Křehké sendvičové sušenky s vrstvou džemu – podrobný prijať prípravu. 
Time: 20min Obtížnost: snadná Množství: 36 ks. Recepty používají odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2,5 lžíce. celozrnná mouka
- 85 g. (1/2 lžíce) Rozdrcené mandle se slupkou
- 1 lžička mletá skořice
- 280 g máslo při pokojové teplotě
- 2/3 Čl. granulovaný cukr
- 1 polévková lžíce. celý cukrový prášek pro kropení
- 1 polévková lžíce. červený rybízový džem
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, těsto pečivo, moučkový cukr, cukrovinky, skořice, mandle
Příprava receptu:
- Křehké pečivo: Ve středně velké misce rychle promíchejte mouka, arašídy a skořice nastavením metla. Nechte to strana. Ve velké misce elektrického mixéru buďte do hladka při mírně pomalé rychlosti, máslo asi minutu. Zapnuto střední rychlostí zadejte cukr, dobře promíchejte do lehce vzdušná hmota, sbírající ji z okrajů mísy. Zpomalte mixér, postupně přidávejte suché ingredience a opatrně mix.
- Těsto rozdělte na 3 části. Rozbalte každou dávku těsta mezi 2 listy pergamenu, aby vytvořily 28 cm kruh. průměr a tloušťka 0,3 cm. Ponechání zkušebních kruhů mezi listy pergamen, naskládejte je na plech na sebe a chladit, dokud neztvrdnou alespoň 2 hodiny nebo až 3 dny, nebo zmrazit, dobře zabalené, až 1 měsíc.
- Umístěte drátěný stojan do spodní třetiny trouby a předehřejte jej 160 ° C Linky 2, velké pergamenové plechy na pečení Vyjměte jeden kus těsta z chladničky. Odstraňte horní část list pergamenu, položte jej znovu na povrch a převrátit celý kruh. Vyjměte a zlikvidujte druhý list pergamenu. Kulatá řezačka na cukrovinky o průměru 4 cm. Řez z těsta. kruhy. Úzký konec hubice pro pečivo s průměrem 0,9 vidět (např. # 3 ze sady Ateco) vyříznout 3 malé otvory dovnitř každé kolo. Soubory cookie vložte na plech na pečení ve vzdálenosti 1,5 cm. na rozdíl od sebe.
- Pečte 13–15 minut, dokud nebudou soubory cookie světle zlatá, nebude vypadat vlhko nebo leskle a bude mírně pevná (jemně stiskněte několik cookies). Dej na drátěný stojan a nechte jej vychladnout po dobu 5 minut. Vzlétněte sušenky s pergamenem s kovovou špachtlí a vychladlé mříže.
- Stejný postup opakujte se dvěma zbývajícími částmi těsta, vyříznutí děr pouze v jedné čtvrtině těchto kruhů, takže dále bylo možné sbírat sendvičový cookie. Nezapomeňte, že pokud je zapnuto pečení cukrovinek s otvory a bez otvorů, poté části s otvory bude připraven rychleji. Odstraňte pánev z trouby a pomocí kovové špachtle přesuňte tuto část sušenky na stojan na drát. Pečicí plech vložte zpět do trouby, dokud není připraven. zbývající soubory cookie.
- Dekorace: Posypte cookie přes sítko na moučkový cukr. Přiveďte k varu v malé pánvi jam a vařte 2 minuty, aby se trochu tekutiny odpařilo. Dej ochladit, aby byl džem teplý. Rozložte přibližně 1/4 lžičky. zaseknout se každý celý kruh vzhůru nohama, který ležel na plechu na pečení. Položte sušené cukrové sušenky na džem a jemně zatlačte, aby výplň vyplnila otvory. Opakujte je To samé udělejte se zbývajícími cookies. zapečetěný kovový kontejner a skladujte v místnosti teplota až 10 dní. Uložte zdobené cookies umístěním do například jednu vrstvu v lepenkové krabičce lemované fólií krabička na dort, při pokojové teplotě až 3 dny.
