Křehké sušenky se slaninou, karamelem a arašídovým máslovým krémem – Podrobný recept na vaření. Sdílet s přáteli: 
Fotografie jídla: Yunhi Kim Čas: 1 hodina. 15 minut Obtížnost: Snadná Porce: 6 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Křehké sušenky
- 6 plátky slaniny
- 2 + 1/4 Čl. mouka a trochu na těsto
- 2 lžičky prášek do pečiva
- 1/2 lžíce. cukr + trochu polevy
- 1/4 lžičky sůl
- 4 lžíce. l chlazené máslo, nasekané kostky
- 3/4 Čl. mléko + trochu na mazání
- 1/2 lžičky vanilkový extrakt
- 2 lžíce. l pečené jemně nasekané solené arašídy
Šlehačka
- 1 polévková lžíce. chlazená smetana nejméně 30% tuku
- 1/4 Čl. práškový cukr
- 2 lžíce. l arašídové máslo
- 1/2 lžičky vanilkový extrakt
Karamel
- 3 lžíce. l voda
- 3/4 Čl. cukr
- Špetka tartaru nebo 1/2 lžičky. citronová šťáva
- 1/2 lžíce. krém nejméně 30% tuku
- 2 lžíce. l temný rum
- 4 banány nakrájené na tenké plátky
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, mléko, smetana, tatar, citronová šťáva, rum, vanilkový extrakt, moučkový cukr, arašídy, arašídové máslo, banány, slanina
Příprava receptu:
- Nakrájejte slaninu v hluboké pánvi na mírném ohni, dokud ostrý, asi 9-11 minut, posuňte se na papír ručník k ukládání přebytečného tuku. 2 plátky smažené slaniny jemně nasekáme, 4 plátky nakrájené na velké kousky, odložené stranou strana.
- Vaření sušenek s pečivem: Předehřejte troubu na 190 stupňů. Pečicí list zakryjte pečícím papírem. Samostatně V misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, granulovaný cukr a sůl. Přidat chlazené máslo a míchejte do hladka drobivá hmota. Přidejte mléko, vanilkový extrakt a jemně nasekanou slaninu a rychle hněteme uniformní těsto. Rozložení těsto na lehce flourovaném povrchu a vklouzněte do něj obdélník 12 x 20 cm.
- Vystřihněte z těsta 6 kruhů na cookies o průměru asi 6 cm. Nasaďte připravený plech na pečení vzdálenost asi 2 cm od sebe. Namažte silikonovým kartáčem kruhy těsta s mlékem, posypeme cukrem a arašídy. Pečeme pečivo pečivo asi 15-18 minut, dokud zlatohnědá, pak Vyjměte z pánve a nechte úplně vychladnout.
- Zatímco se cookies chlazují, připravte šlehačku krém: vložte chlazenou smetanu, cukr do velké mísy prášek, přidejte arašídové máslo a vanilkový extrakt a porazte průměrná rychlost mixéru na měkké stabilní vrcholy. Dej mísa smetany v lednici.
- Vaření karamel: v pánvi s tlustým dnem směs cukru, 3 lžíce. l voda a tatar (citronová šťáva). Zapalte malý oheň a roztavte cukr na světle žlutou barva po dobu asi 7 minut, stálá rotace pánve (mix nemožné!), aby hmota nespálila. Poté z hrnce vyjměte oheň. Jemně nalijte krém a rum do pánve s karamelem (směs bude bublinat). Umístěte hrnec na sporák a vařte za nízkého zahřívání asi 1 minutu zhoustněte a poté odstraňte oheň a přidejte nakrájené banány a karamel na karamel slanina.
- Řezejte cookies podélně na polovinu. Na dno polovinu karamelu s banány a slaninou, šlehačkou krémem a poté přikryjte horní polovinou cookie.
