Kubánský guava koláč “PASTELITO de GUAYABA” – podrobný prijať prípravu. 
The photonádobí: Felipe Waltz Čas: 1 hodina. 20 minut Obtížnost: střední Porce: 8 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 plechovky (450 g) Poloviny guavy v sirupu
- 110 ml. voda plus další, pokud je to nutné
- 340 g neslazené máslo nebo sádlo
- 1/2 lžičky sůl
- 450 g prémiová pšeničná mouka
- 1 lehce šlehačkou s 30 ml. vodní vejce
- 30 ml cukrový sirup (stejné množství vody a cukru zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí)
Recepty s podobnými ingrediencemi: guava (nektar), vyšší mouka odrůdy, sádlo, listové těsto, sirup, vejce
Příprava receptu:
- Vložte guaya a napůl do mixéru nebo kuchyňského robota sirup z plechovky. Beat, dokud hladké. Vložte bramborovou kaši středně velký hrnec a vařte na mírném ohni, dokud to není respektuje velmi hustou konzistenci. Nechte guavu vychladnout transfer do pečiva.
- Ve středně velké misce smíchejte 110 ml. voda, 55 g. máslo a sůl. Beat, dokud hladké. Pak přidejte mouku a dobře promíchejte. Nepřetržitě přidávejte voda, dokud se nevytvoří těsto středně husté konzistence. Z těsta vytvořte kouli a nechte ji stát 15 minut. Roll out čtvercové těsto asi 1 cm silné.
- Vložte zbývající máslo doprostřed náměstí a rozložte ji ručně na polovinu těsta. Ohněte těsto se čtyřmi rohy, jeden po druhém, položení rohů na sebe, aby se dostali “zapečetěná” obálka s olejem uvnitř. Posypeme moukou na vrchol a válte ji do obdélníku o tloušťce asi 0,6 cm zabalte 1/3 obdélníku do středu a poté zbývající 1/3 část těchto dvou. Nechte těsto stát 15 minut. Tyto opakujte znovu stejná akce, rozvaření těsta a jeho složení ve třech vrstvách, dvakrát, nechat těsto odpočívat po dobu 15 minut. mezi rolkami.
- Předehřejte troubu na 180 ° C obdélník a ohnout 1/4 na každé straně do středu, pak složte ještě jednou doprostřed, aby se na ohybu objevily 4 záhyby. Výsledný obdélník se nakloní o tloušťku 0,3 cm nakrájejte těsto na proužky široké 10 cm a tak dlouhé jako vaše plech na pečení. Položte proužky na pergamenový plech na pečení papír, a vytlačte náplň podél proužků uprostřed pramínek průměr přibližně 2 cm. Okraje proužků posypte vodou a přikryjte další proužek těsta o šířce 10 cm, stejné velikosti jako spodní. Ruce tlačí okraje v kruhu velmi jemně. Tuk povrch vajíčka a pečeme 35 minut. Vyjměte z trouby a Namažte cukerným sirupem. Pečte dalších 5-7 minut. Vypadni z trouby a nakrájíme na 16 kusů.
