Maamul – křehké sušenky plněné tradičně data, pistácie nebo vlašské ořechy jsou podávány. Oni jsou velmi populární v Levantinská kuchyně (Palestina, Jordánsko, Sýrie a Libanon). To sladké je obvykle událostí pro rodinu a přátelé, všechno se děje v útulné atmosféře v předvečer Ramadánu.
Maamul cookies jsou formovány do jedinečných tvarů pomocí ručního zpracování vyřezávané dřevěné formy, které naznačují vzhled výplně. Byt a kulaté – plné datlí, protáhlé a oválné – s ořechy.
Time: — Сложность:Střední množství: 12 ks. Recepty používají objemové nádoby objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Pro zkoušku:
- Semolina – 4,5 šálků
- Muškátový oříšek – 1/2 lžičky
- Cukr – 1/4 šálku
- Máslo (změkčené) – 2 šálky
- Růžová voda – 3 lžičky
- Teplá voda – 1/4 šálku
Pro plnění:
- Plátky nakládaných dat – 2 šálky
- Máslo – 1 polévková lžíce
- Růžová voda – 1 čajová lžička
- Vlašské ořechy / Pistácie (drcené) – 2 šálky
- Cukr – 2 polévkové lžíce
Recepty s podobnými ingrediencemi: krupice, muškátový oříšek, data, vlašské ořechy, pistácie
Příprava receptu:
- V misce smíchejte krupici, muškátový oříšek a cukr. Přidat olej a promíchejte do hladka.
- Nalijte růžovou a teplou vodu do samostatné mísy, kombinujte složení se směsí oleje a krupice.
- Dobře promíchejte, vytvořte měkkou kouli a nechte přes noc (nejméně 5 hodin).
- Připravte náplň mixérem – smíchejte ingredience a tvoří malé koule (polovina velikosti koule pro golf).
- Rozdělte těsto na koule o velikosti celého golfového míčku. Pokud těsto je příliš suché nebo drobivé, přidejte teplou vodu.
- Narovnejte jednu kouli těsta na rovnou plochu a položte ji naplňte ji, nahoře další vrstvou těsta a zmáčkněte formulář. Pokud jste najednou neměli formulář Maamuly, můžete si jen vytvořit cookies jako naši příbuzní knedlíky nebo koláče, tiskové vzory vidličkou nebo špízem. Tvar a namažte si ruce předem, aby se nelepily.
- Dejte sušenky na plech pečený posypaný moukou a péct, když 180 ° C po dobu asi 20 minut, vyhněte se ztmavnutí cookies, Soubory cookie musí být pečené, dokud nebudou lehce opečené.
- Vyjměte z trouby a nechte vychladnout, posypte cukrem Prášek.Mamul může být uložen ve vzduchotěsné nádobě na pokoji teplota na týden. Obrobek může být zmrazen až 3 měsíce.
