Jablečný koláč s pusinou – hodná náhrada za obvyklé jablko koláče. Zároveň je jeho struktura úžasná: drobivá křehké pečivo, jemná jablková náplň s lehkou vanilkou aroma, křupavé mandle a vzdušné pusinky. Chcete-li uložit čas, vezměte hotové těsto na koláč a péct oddělte koláče a na koláče dejte karamelizovaná jablka, posypeme toastovými mandlemi a přikryjeme pusinkovou policí. Pečte koláč tak, aby pusinky zamrzlo a podávejte s šálkem чая. 
Time: 1 hour. 45 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 základna z pískového koláče
- 1/4 Čl. nasekané blanšírované mandle
- 6 Jablka Mackintosh nebo Breburn, loupaná a nasekaná
- 11 lžíce. l cukr, porcovaný
- 4 lžíce. l (60 g) Máslo
- 2 lžíce. l čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 2 lžičky vanilkový extrakt
- Protein 3 velká vejce, pokojová teplota
- Špetka soli
Recepty s podobnými ingrediencemi: křehké těsto, jablka, mandle, citronová šťáva, vanilkový extrakt, vejce, pusinky
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 220 ° C. Vložte těsto do pekáče Průměr 22 cm a stiskněte okraje. Generujte dno náhodně vidličkou a chladit 15 minut.
- Těsto zakryjte fólií a posypte náplní nebo suchými fazolemi. Položte na plech a pečte, dokud neztvrdne, asi 7 minut. Odstraňte fólii a hmotnost a pokračujte v pečení, dokud není zlatá barvy, asi 6 minut více. Poté se forma nechá vychladnout gril.
- Mezitím položte mandle na plech a pečte do zlatá barva, asi 8 minut. Na pánvi smíchejte jablka, 5 Art. l cukr, máslo, citronová šťáva a vanilka. Kryt víko a dusíme, dokud jablka nejsou měkká, asi 12 minut. Poté sejměte víko a duste, hněte a míchejte bramborový nibbler, dokud se směs nestane jako omáčka a nezačne karamelizovat, dalších asi 12 minut. Cool na 15 minut. Položte jablka na dort a posypte toastem mandle.
- Beat vaječných bílků se solí při střední rychlosti do tvorba pěny, asi 2 minuty. Postupně přidejte zbývajících 6 Art. l porazit cukr až do stabilních vrcholů, další 2-3 minuty.
- Přeneste pusinku do pečivového sáčku ve tvaru hvězdy Šířka 1 cm. Vytlačte pusinku po obvodu dortu a pak stisknout uprostřed ve formě mříže. Pečeme do zlatohnědé 15-20 minut. Koláč zcela vychladněte.
