Máslové preclíky – podrobný recept na vaření.
Autor receptu – Gail Gand (USA) – cukrář a spolumajitel chicago restaurace TRU
Time: 50 мин.Obtížnost: snadné Porce: 20 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce. l teplá voda plus 1 1/3 lžíce. teplá voda
- 1 balení suché droždí
- 1/3 Čl. hnědý cukr
- 5 lžíce. pšeničná mouka
- 1/2 lžíce. jedlá soda
- Sůl
- Hořčice pro servírování
Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, cukr hnědá, mouka, hořčice
Příprava receptu:
- Ve velké misce mixéru smíchejte 2 lžíce. l teplá voda s kvasnice je chovat. Poté přidejte zbývající vodu a hnědý cukr. Vložte mísu do směšovače a pomocí háčku na těsto, postupně řídit mouku, hnětení, dokud nedostanete misku test. Položte jej na pracovní plochu a těsto hněte hladkost. Použijte dostatek mouky, aby těsto nebylo lepkavé.
- Předehřejte troubu na 245 ° C. Namažte máslem 2 plech na pečení. Ve velkém hrnci přiveďte 2 l k varu. voda a soda. Těsto nakrájejte na kousky velikosti golfového míčku. Pak svinujte od nich svazky o tloušťce 1 cm.
- Vytvořte písmeno U, zkřížte konce a ohněte je uprostřed. Zabalte konce dolů k základně písmene U (které se stalo písmenem O) a stiskem se upevní. Ponořte se ve vroucí vodě po dobu 30 sekund, poté ulovte a položte na mastný plech. Posypeme solí. Opakujte se zbývajícím testem. Pečte 8 minut. dříve zlatohnědá.
