Namočené bobule recepty na zimu
Namočené bobule jsou jedním z nejstarších druhů konzervárenství. Tato metoda se příliš neliší od moření zelí nebo okurek. Benefit tento druh zpracování je dvojnásobný: bobule si zachovávají své vitamíny, a pokud jsou vzájemně kombinovány, dávají jedinečnou chuť a barva.
Contents
Namočené recepty Berryho
Nyní močení (moření) bobule prochází druhým znovuzrozením díky objevu v namočeném ovoci zdravé stopové prvky. Například, pokud je namočený s brusinkami nebo brusinková jablka, obsah vitamínu “C” se zvýší o několik časy díky procesu močení.
Namočené brusinky
K vaření budete potřebovat:
- Brusinky
- Voda 1 l
- Cukr 4-5 lžíce
- Sůl ½ lžičky
- Nové koření 3 hrách
- Hřebíček 4 pupeny
Namočené brusinky lze připravit takto:
Všechny bobule důkladně třídit a opláchnout.
Připravte marinádu: vařte vodu, přidejte koření, cukr a sůl. Po varu udržujte v ohni 5-7 minut. Super vyplnit.
Vložte bobule do připravené smaltované pánve, zalijte chlazená marináda. Nahoru s deskou vhodnou pro průměr nádoby a potlačení.
Prvních 7 až 8 dní se bobule nechají stát při pokojové teplotě a pak převeďte na chladné místo.
Po 30 dnech jsou namočené brusinky připravené k jídlu.
Přidejte brusinky do nápojů, salátů, ozdobte pokrmy nebo vařit ozdobné omáčky.
Namočený horský popel
K vaření budete potřebovat:
- Rowan bobule 1 kg
- Sladká a kyselá jablka 1,5 kg
- Cukr 200 g
- Sůl 2 polévkové lžíce
Namočený horský popel připravte následovně:
Připravte si marinádu: přiveďte 1 litr vody k varu, přidejte sůl, cukr a koření podle chuti (hřebíček, skořice). Chill nalití ano pokojová teplota.
U jablek odstraňte stonek, nakrájejte na polovinu a odstraňte jádro.
Opláchněte jeřáb a zvedněte zmačkané nepoužitelné bobule. Ve spodní části plechovky s dejte část jablek se širokým krkem, přikryjeme jeřabinovým bobulí a dát jablka znovu. Získejte tři vrstvy: jablka – horský popel – jablka. Nalijte vychlazený sirup, dejte lis na vrchol a přikryjte látkou.
Po 7 až 8 dnech přemístěte na chladné místo. O měsíc později horský popel lze jíst.
Přidejte namočený horský popel do čajových nebo ovocných salátů, vyrobit ozdobné dezerty.
Namočené brusinky s jablky
K vaření budete potřebovat:
- Lingonberry 5 kg
- Jablka 1 kg (nejlépe kyselá)
- Voda 4 l
- Cukr 1 kg
- Mletá skořice 1-1,5 lžičky
- Karafiát 5-7 hvězd
Namočené brusinky můžete vařit s jablky jako toto:
Pečlivě třídit zralé brusinky, opláchnout (!) studená voda a kapka v cedníku.
Potom posypeme tenkou vrstvou na stůl pokrytý ubrouskem, sušit.
Omyjte jablka a odstraňte ohony.
Vložte koření, vroucí cukr do vroucí vody. Vařte 5-7 minut, poté by měla být marináda ochlazena na pokojovou teplotu teplota.
V připravených pokrmech je vhodné brát keramické sudy nebo hliněné hrnce, posypte bobulemi hustou vrstvou, položte jablka, a pak opět vrstva brusinky. Nalijte do chlazeného cukru a koření. sirup. Obal bobule dřevěným kruhem, stiskněte malé zatížení, takže brusinka je pokryta vrstvou sirup.
Po 14 dnech položte na chladné místo brusinky a jablka připraven k jídlu.
Chutné nápady:
Nápoje a dezerty z těchto bobulí budou plnou krabicí přírodní vitamíny v zimě. Ozdobte sváteční jídla s ovocem – světlé korálky vždy přitahují pozornost!
