Recept na výrobu Napoleonova dort s pečenými broskvemi a krémem krém. Na předem upečené listové pečivo pudink, pak pečené broskve ve vanilce глазури. 
Photo of the dish: ЮнхиKim Time: 3 hodiny. Obtížnost: střední Porce: 6 – 8 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Pro pudink:
- 2 lžíce. mléko
- 2/3 Čl. granulovaný cukr
- Špetka soli
- 5 žloutků
- 1/3 Čl. škrob
- 1/2 vanilkové fazole podélně nakrájené, seškrábněte semena a odložte stranou jejich
Pro broskve:
- 4 broskve, nakrájené na plátky
- 1/4 Čl. granulovaný cukr
- 1 polévková lžíce. l čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 1/2 vanilkové fazole podélně nakrájené, seškrábněte semena a odložte stranou jejich
Pro listové pečivo:
- Speciální mazací sprej
- 2 listy zmrazeného listového těsta (500 g) Dříve rozmrazit
- Prášková mouka
- Práškový cukr
Recepty s podobnými ingrediencemi: broskve, citronová šťáva, vanilka lusky, listové těsto, moučkový cukr, vejce, mléko, škrob, smetana
Příprava receptu:
- Připravte pudink: ve střední misce smíchejte 1/2 Art. mléko, 1/3 lžíce. granulovaný cukr, sůl, vaječné žloutky a škrob. Ve středu dušeného masa smíchejte zbývajících 1,5 lžíce. mléko, 1/3 lžíce. granulovaný cukr, vanilková semínka a lusky. Přineste slabým vařte na mírném ohni. Nalijte horkou mléčnou směs pomalu do mísa vaječné směsi za stálého míchání. Směs přeneste zpět k pánev a promíchejte, přiveďte k varu. Vařte 1 minutu, dokud nezhoustne. Nalijte do misky a vyjměte lusek vanilka. Vložte plastový obal přímo na výsledný krém a odstraňte jej v lednici po dobu 1 hodiny 30 minut, dokud se neochladí.
- Mezitím péct broskve: předehrejte troubu na 200 stupňů. Ve střední misce smíchejte broskve, granulovaný cukr, šťávu citronová a vanilková semínka a lusek, jemně promíchejte. Vložte pánev s vysokými okraji a rovnoměrně rozprostřená. Pečeme po dobu 30 minut, dokud nejsou broskve měkké a lesklé. Pro promíchejte je jednou. Cool broskve.
- Připravte listové pečivo: namažte pečící plech speciálním přípravkem sprej. Na povrch lehce posypaný moukou rozložte kolo listy listového těsta. Hrany by se měly k sobě přibližovat přibližně 5 cm. Dostanete jeden velký list těsta. Lehce váleček posypeme moukou a rozvineme těsto obdélníku o velikosti 40 30 cm. Opatrně ji položte na plech a propíchněte vidličkou. celý povrch. Pečeme do zlatého křupavého 25-30 minut. Po uplynutí poloviny této doby znovu píchněte vidlice po celém povrchu těsta. Chlazení zcela bez čištění těsto z plechu, pak položte na prkénko a nakrájejte do 3 stejných kusů.
- Sbírejte napoleonský dort: položte na misku 1 kus listové těsto. Namažte napůl krémem, nasaďte na něj napůl pečené broskve. Zakryjte dalším kusem obláčku těsto, poté promažte zbývajícím krémem a rozložte broskve, odložte stranou nějaké plátky pro dekorace. Zakryjte zbylým kouskem těsta a posypeme moučkovým cukrem. Položte levé broskve na vrchol. Nakrájíme na porce.
