Podrobný recept na výrobu domácí čokoládový dort мороженым без выпекания. 
Time: 2 час. 38 min plus doba tuhnutí Obtížnost: snadná Porce: 6 – 8 V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 375 g. dietní sušenky
- 75 g. změkčené máslo plus 85 g.
- 50 g kousky hořké čokolády nebo hranolků
- 50 g kousky mléčné čokolády nebo hranolků
- 1 litr káva zmrzlina
- 300 g lehká melasa
- 100 g. muškátový cukr
- 2 lžíce. l bourbon
- 125 ml. krém
- 1/4 lžičky ručně vyráběné mořské soli nebo špetky stolní sůl (volitelné)
Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, tmavá čokoláda, mléčná čokoláda, čokoládové lupínky (granule), hnědý cukr, vločky z mořské soli, kávová zmrzlina, melasa, smetana, bourbon
Příprava receptu:
- V kuchyňském robotu brouste sušenky s 85 g. změkčený máslo a kousky čokolády nebo chipsů do bude to těsto, které vypadá jako drobenka. Těsto vtlačte do tvaru na koláč nebo misku pro flan o průměru 23 cm těsto, pokud je to možné, je o něco vyšší než forma nebo jídlo. Tento proces vyžaduje trpělivost, protože V ideálním případě musíte vytvořit hladký, rovnoměrná vrstva. Promiň. Přibližně zmrazte základnu cookies po dobu jedné hodiny, takže se stane velmi pevným.
- V tuto chvíli vložte do ledničky zmrzlinu tak, aby byla změkčil do té míry, že by mohl být použit lžíce. Umístěte zmrzlinu rovnoměrně na zakalenou základnu cookie. vrstva. Poté přikryjte přilnavou fólií a znovu vložte mrazák. Nalijte sirup do pánve, vložte zbývající cukr 85 sloupec máslo a sůl, pokud jsou použity. Roztavte se na slabé nebo střední teplotu, poté zvyšte teplotu a vařte 5 minut. Vypněte oheň a přidejte bourbon, který začne syčet v pánvi. Přidat smetanu a smíchejte směs, dokud se nevytvoří omáčka, poté ji vyjměte oheň a nechte vychladnout.
- Když omáčka vychladne, ale nezchladne, nalijte ji do formy, zavřete vrstvu zmrzliny a poté vložte koláč zpět mrazák. Když ztvrdne, znovu přikryjte přilnavou fólií. vyjměte dort z mrazáku, vyjměte z formy a nakrájejte plátky. Pokud máte stále kousky, okamžitě je vložte tvar a po zakrytí přilepenou fólií znovu vložte do mrazničky.
