Granita je lehký ovocný dezert vyrobený ze zmrazené šťávy Je dobré mít vždy v mrazáku v letním vedru. Od ovocný led, má volnou strukturu, takže když žulové mražení pravidelně škrábané vidličkami až stát se lahodnou sněhovou hmotou. Vyrobte z italské žuly čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva s přídavkem pomeranče likér, naléhání na směs několika větví bazalky více jasné neobvyklé aroma. Po zamrznutí oranžové žuly lze podávat v miskách s pomerančovou kůrou. Vaši hosté to ocení originální dárek.
Autorem receptury je profesionální šéfkuchař Wolfgang Pak, kulinářský spisovatel
Sdílet s přáteli: 
Čas: 4 hodiny. 55 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 pomerančů
- 4 lžíce. čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva
- Cukr podle chuti
- 3 větvičky bazalky
- 2 lžíce. l Oranžový likér (doporučeno: Grand Marnier)
Recepty s podobnými ingrediencemi: pomeranče, pomerančová šťáva, Likér Grand Marnier, pomerančový likér, bazalka
Příprava receptu:
- Umyjte pomeranče. Odřízněte 1/4 pomerančů shora a odřízněte malý kousek odspodu tak, aby stál rovnoměrně.
- Použijte grapefruitový nůž k odřezání masa z pomerančů a vložte jej do síta nainstalovaného nad miskou. Buďte opatrní aby nedošlo k proříznutí spodní části pomeranče. Uspořádejte pomeranče na plech vložte do mrazničky a zmrazte, dokud se nestanou solidní.
- Rozetřete pomerančovou dužinu přes síto a extrahujte veškerou šťávu. Měli byste získat asi 1,5 až 1 a 3/4 lžíce. pomerančový džus. Přidejte další 4 lžíce. oranžová šťáva. Míchejte cukr v lžíci najednou, dokud se směs nestane sladké podle vašeho vkusu. Přidejte bazalku a pomerančový likér a nechte to vařit po dobu 15 minut.
- Směs promíchejte na pánvi nebo v pekáčku. Miska by měla být dostatečně velká, aby tekutina nebyla hluboká více než 2,5 cm. Vložte mrazák po dobu nejméně 1 hodiny. Vyjměte z mrazáku a seškrabněte jej dvěma vidlicemi, aby se uvolnil led. Vraťte se do mrazničky a nechte ztvrdnout pro další po dobu 2-3 hodin, seškrabávání vidlic asi každou hodinu.
- Když žula ztvrdne, položte ji do misek oranžové krust a sloužit okamžitě.
