Fitzgeraldské palačinky – podrobný recept na vaření.
Autor receptů – Francouzská kuchyně restaurace Branens, Nové Orleans
Sdílet s přáteli: 
Čas: 40 minut Obtížnost: snadné Porce: 2 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 5 lžíce. l Grand Marnier nebo jiný pomerančový likér
- 140 g loupané jahody
- 110 g. cukr plus 1 lžička. velmi jemný cukr
- 3/4 Čl. prémiová pšeničná mouka
- Mléko
- 110 g. smetanový sýr
- 2 lžíce. l zakysaná smetana
- 2 vejce
- 110 g. máslo plus trochu více pro mazání
- Špetka soli
Recepty s podobnými ingrediencemi: palačinky, vejce, mléko, vyšší mouka odrůdy, tvaroh, zakysaná smetana, likér Grand Marnier, jahody
Příprava receptu:
- Chcete-li připravit palačinky, smíchejte vejce s moukou, cukrem a se solí. Přidejte mléko a rozšlehejte, dokud směs není homogenní. Předehřívejte palačinku s průměrem 15 cm namazat malý kousek másla dole.
- Nalijte trochu těsta a smažte, dokud není dno palačinky zlatý. Otočte se a smažte na druhé straně. Namažte před pečením každé palačinky pánev.
- Smíchejte smetanový sýr a zakysanou smetanu do husté pasty. Každou palačinku rozetřete malým množstvím této směsi a rolujte jeho trubice.
- Hotové palačinky dejte do mastné formy. Zahřejte se likér. Kombinujte cukr a máslo na pánvi a přidejte jahody. Nalijte palačinky s touto omáčkou. Přidejte horký likér a zapálil.
