Palačinky s mascarpone a cherry

Krok za krokem recept na mascarpone a jarní závitky вишней. V ремя: 1 час. 25 minut Obtížnost: střední Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Palačinky

• 1 polévková lžíce. mouka
• Špetka soli
• 2 vejce
• 0,5 lžíce. mléko
• 0,5 lžíce. perlivá voda
• 3 lžíce. l ghee, plus 3 lžíce. l na vaření palačinky

Plnění

• 0,5 l mascarpone, pokojová teplota
• 3/4 Čl. jemně nasekanou čokoládu
• 1,25 Čl. cukr
• Špetka mleté skořice
• 0,5 kg třešně rozřezané na polovinu
• Zest a šťáva z jednoho citronu
• Voda
• Polovina palačinek z výše uvedeného receptu

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka, vejce, mléko, sycené voda, máslo, mascarpone sýr, čokoláda, cukr, skořice, třešňový citron

Příprava receptu:

1. Těsto na palačinky:

   Smíchejte mouku a sůl do hluboké mísy a prohloubte ji centrum. Přidejte vejce, mléko, perlivou vodu a 3 lžíce. l ghee do výklenku a promíchejte. Soulad by měl vypadají jako velmi tenké těsto na palačinky. Máte-li trochu silnější, přidejte mléko a šlehačku. Nechte těsto stát nejméně 30 minut před vařením.

2. Palačinky:

   Tavení 0,5 lžičky. máslo v malé pánvi s nepřilnavou vrstvou potažený. Olej by měl zakrýt dno pánve, přebytek by měl být otřete papírovou utěrkou. Nevyhazujte jej pro případ bude to potřeba znovu.

3. Umístěte pánev na střední teplotu. Nalijeme těsto předehřátou pánev, rovnoměrně rozložte dole. To bude vyžadovat trochu praxe, protože první palačinka vždy vyjde hrbolatý. Vezměte si to a pokračujte v smažení zbytek.
4. Když se okraje palačinky začnou oddělit od okrajů pánve a ode dna trochu toast, otočte jej a smažte asi 1 minutu. сna druhou stranu. Vyjměte palačinku z misky a nechte vychladnout. Po Přeložte palačinky mezi čtverečky pergamenu. Tento postup opakujte, dokud se nepoužije veškeré těsto, otřete pánev papírovou utěrkou nebo tam roztavte oleje podle potřeby. Tip: můžete těsto připravit předem, ale ne více než 2 dny. Před vařením je třeba pokrýt a ochladit.

5. Plnění:

   V malé misce smíchejte sýr mascarpone, čokoláda, 0,5 lžíce. cukr a špetka skořice. Pokud náplň připravujete předem, uložte ji lednička, ale před podáváním zahřejte na pokojovou teplotu. Вv malém hrnci na mírném ohni smíchejte zbývající třešně cukr, citronová kůra, šťáva a trochu vody. Vařte až do třešně nechá šťávu a vůně bude nasycena, asi 10 – 12 minut Poté by třešně měly být velmi sladké a šťáva by měla vypadat na sirupu.

6. Spusťte palačinky:

   Rozetřete směs mascarpone a čokolády o tloušťce asi 1 cm. na spodní polovině palačinky. Přeložte palačinku do půlkruhové náplně dovnitř a stiskněte pro upevnění výplně. Přeložte znovu na polovinu ve tvaru trojúhelníku. Opakujte se zbývajícími palačinkami. Předtím sloužit 2 trojúhelníky na každé misce a zdobí třešeň na vrcholu.