Pekanové ořechy s pekanové ořechy – podrobný recept na vaření. с друзьями: 
V ремя: 25 мин. V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,5 lžíce. cukr
- 3/4 Čl. hnědý cukr
- 1 lžička sůl a další 1 lžička. pro kropení
- 1,5 lžíce. nasekané pekanové ořechy pečené
- 1/2 lžíce. odstředěné mléko
- 110 g. máslo
- 2 lžičky bourbon
- 1 lžička vanilkový extrakt
- Speciální vybavení: cukroví teploměr
Recepty s podobnými ingrediencemi: hnědý cukr, pekanové ořechy, vanilkový extrakt, mléko, bourbon
Příprava receptu:
- Položte velký list pergamenu na byt povrch, nejlépe žula nebo dřevo ingredience do velkého hrnce a na boku připojte teploměr sladkosti. Teploměr by měl být do směsi hluboce ponořen. Set střední teplo. Vezměte větší misku než pánev a polovinu naplňte ledovou vodou. Zrušil.
- Směs se promíchá dřevěnou lžící. Když se všechno roztaví začněte sledovat vaši teplotu. Když teploměr ukazuje přesně 113 ° C, vyjměte pánev z horka a vložte do mísy se studeným vzduchem vodu k zastavení procesu vaření. Ahoj pánev v ledu vodu, míchejte směs po dobu 45 sekund a rovnoměrně ji ochlaďte.
- Pomocí velké lžíce kapejte trochu směsi na pergamenu. Вkaždá taková „louže“ musí mít ořechy. V případě potřeby lehce posypte se solí. Nechte směs zcela vychladnout. Při vysoké vlhkosti uvnitř může zůstat lepkavý – umístěte jej před ventilátor sušit. Opatrně přeneste do plechovky. Není třeba klást na sebe příliš mnoho bonbónů – maximum tři vrstvy a každá s voskovým papírem.
