Pikantní dýňový koláč

Krok za krokem recept na sdílení dýně s pikantním pískem основой. Photo of the dish: Кон ПулосČas: 4 hodiny. 30 minut Obtížnost: snadné Porce: 8-10 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Korzh

• 1 a 1/4 Čl. prémiová pšeničná mouka plus více pro posypeme
• 1 polévková lžíce. l granulovaný cukr
• 1/4 lžičky sůl
• 1/4 lžičky mletá skořice
• 1/4 lžičky pozemní zázvor
• 1/8 lžičky pozemní kardamom
• 1/8 lžičky čerstvý strouhaný muškátový oříšek
• 1/8 lžičky pozemní koření
• 110 g. studené nesolené máslo, nakrájené na plátky malé kousky
• 1 polévková lžíce. l jablečný ocet

Plnění

• 430 g. dýňové pyré
• 2 velká vejce
• 1,75 Čl. (400 g) Tuková smetana
• 3/4 Čl. granulovaný cukr
• 1/2 lžičky vanilkový extrakt
• 1 lžička mletá skořice
• 1/2 lžičky pozemní zázvor
• 1/2 lžičky pozemní kardamom
• 1/4 lžičky čerstvý strouhaný muškátový oříšek
• 1/4 lžičky pozemní koření
• 1/2 lžičky sůl

Šlehačka

• 1 polévková lžíce. studená smetana
• 1/4 Čl. světle hnědý cukr
• 1/2 lžičky vanilkový extrakt
• 1/4 lžičky mletá skořice
• 1 polévková lžíce. tukový krém

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, cukr, skořice, mletý zázvor, kardamom, muškátový oříšek, koření, máslo, jablečný ocet, dýňová pyré, vejce, smetana, vanilkový extrakt, hnědý cukr

Příprava receptu:

1. Připravte dort: v kuchyňském robotu smíchejte mouku, granulovaný cukr, sůl, skořice, zázvor, kardamom, muškátový oříšek a koření. Přidat máslo; míchejte, dokud směs není nebude jako celozrnné. Přidejte ocot a 1/4 lžíce. ledová voda; míchejte, dokud se nevytvoří těsto do míče. Položte těsto na fólii z plastové fólie; formulář od talíř na těsto a zabalte jej do fólie. Chlaďte až do vaření, alespoň 1 nebo ponechat v chladničce přes noc.
2. Na lehce flourovaném povrchu vložte těsto do kruhu Průměr 30 cm. Umístěte kruhový tvar 23 cm a stiskněte těsto na dno a strany formuláře. Naplňte přebytečné těsto do formy a formy zahnutá hrana prsty nebo vidličkou. Zmrazte dort, dokud neztvrdne, asi 1 hodinu.
3. Umístěte pánev do středu trouby a předehřejte jej do 180 ° C Koláč zakryjte fólií a poté ji naplňte keramikou náplň koláče nebo sušené fazole. Oblékněte se pečení plechu a péct, dokud mírně zlatý na okraji, asi 20 minut. Odstraňte náplň a fólii a pokračujte v pečení, dokud dokud základna není zlatá, asi 10 minut. Změna uspořádání formuláře na drátěný stojan a úplně vychladnout; Nechte pánev v troubě.
4. Mezitím připravte náplň: ve střední misce míchejte dýňové pyré, vejce, těžký krém, granulovaný cukr, vanilku, skořice, zázvor, kardamom, muškátový oříšek, koření a sůl. Nalijte náplň do chlazené základny a vraťte se na horkou pánev v troubě. Pečeme, dokud náplň kolem okrajů neztvrdne, ale ve středu bude stále mírně kolísat, od 50 minut do 1 hodiny. Přeneste jednotku do roštu a úplně vychladněte.
5. Připravte šlehačku: mixérem při střední rychlosti šlehačka, hnědý cukr, vanilka a skořice vytvářejí se stabilní vrcholy od 2 do 3 minut. Podávejte dýně koláč se šlehačkou.