Pektin obsažený ve smetanových rajčatech a také cukr Tato zelenina je vynikající přísadou neobvyklého džemu. Přirozené sladkost šťavnatých zralých rajčat zvýrazňuje hnědý cukr lehké karamelové tóny a skořice. A koření jako Zira a hořící červené papriky vám nedovolí zapomenout, že rajčata jsou zelenina. Celkově je chuť kořeněného rajčatového džemu pikantní, vyvážený pikantní sladký a zajímavý. Může být doručena cokoli: maso místo omáčky, jako součást sýrové desky, rozložené na sušenky, vařte sendviče a hamburgery. s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 45 minut Obtížnost: střední Množství: 230 g. V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 velké citrony
- 2,5 kg švestková rajčata, loupaná a nakrájíme na kousky 2,5 cm.
- 4 lžíce. světle muscovado cukru nebo světle hnědé cukr
- 4 lžičky pozemní zira
- 2 lžičky (neúplné) červené papriky
- 4 krátké tyčinky skořice
- 0,5 lžičky hřebíček
- 8 plátek loupaného zázvoru o tloušťce 0,3 cm.
Recepty s podobnými ingrediencemi: citron, švestková rajčata, cukr muscovado, kmín, červené papriky, skořice, hřebíček, zázvor root
Příprava receptu:
- Začněte krok za krokem průvodcem po konzervování.
- S škrabkou, kůry citronů v širokých proužcích chuť. Zahoďte hořké bílé jádro. Zmáčkněte citronovou šťávu přes síto do velké široké pánve. Přidejte citronovou kůru, rajčata, cukr, zira, 4 lžičky sůl, paprika, tyčinky skořice, hřebíček a zázvor. Vařte na mírném ohni za občasného míchání, dokud rajčata nechají rozpustit šťávu a cukr, 15-20 minut. Pokračujte ve vaření za občasného míchání až do smíchání ztmavne a nestane se sirupem a teploměrem pro sirup nebo sirup smažení nebude vykazovat teplotu 104 ° C, 40-50 minut (čas může liší se v závislosti na šťavnatosti rajčat). Snížit požár, pokud začne hořet jam. Odstraňte tyčinky skořice.
- Mezitím sterilizujte 4 konzervy na konzervování objem 240 ml. a přikrývky.
- Naplňte sklenice rajčatovým džemem, aniž byste jej doplňovali k okraji 0,5 cm., A potom zavřete víka.
