Pumpkin Chutney – Kompletní recept na vaření. друзьями: 
Time: 1 hour. 55 min Obtížnost: střední Porce: 4 – 6 kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 500 g. dýňová dřeň, nejlépe sladká dýně odrůdy
- 2 lžíce. l olivový olej
- 1/2 velké cibule, nejlépe kultivaru Walla Walla, Maui nebo jiná sladká cibule
- 1 stroužky česneku, dobře nasekané
- 3 lžíce. l ocet 5%
- 3 velké plátky čerstvého zázvoru
- Velká špetka kajenského pepře nebo podle chuti
- 1 lžička mletá hořčice
- 1/2 lžíce. hnědý cukr
- 1/2 lžíce. meruňkový džem
- 1 lžička mletá skořice
- 1/2 lžičky muškátový oříšek
- 1 polévková lžíce. rozinky
- 1/4 lžičky pozemní koření
- Šťáva z jednoho citronu
- 1 červené chilli papričky, libovolná paleta dle vašeho výběru, vařte celé a po vaření zlikvidujte
- Brie sýr
Recepty s podobnými ingrediencemi: chutney omáčka, dýňové pyré, Meruňkový džem, kořen zázvoru, chilli, kajenský pepř mletý, muškátový oříšek, skořice, rozinky
Příprava receptu:
- Vložte všechny ingredience do pánve a pomalu vařte dusíme, dokud nezhoustne. Trvá to 1 nebo 2 hodiny času, ale stojí za to ochutnat dýňový chutney s hermelínem. Pumpkin Chutney se může lišit v závislosti na vybrané odrůdě dýně. Některé dýně jsou sušší než ostatní, proto přidejte 1/2 lžíce. jablečný džus. Nejdůležitější věcí je pomalé vaření a trpělivost. Užijte si dýňový chutney se sýrem, sušenky, toastem nebo hovězí maso!
