Malinový zázvorový košíček – podrobný prijať prípravu. 
Photo of the dish: КонPulosův čas: 1 hodina. 25 minut Obtížnost: snadné Porce: 8 – 10 V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Košíček
- 1 polévková lžíce. bez 1 lžíce. l (85 g) Cukrářská mouka (pšeničná mouka) jemně mletý s nízkým obsahem bílkovin 8 – 10%) nebo 3/4 lžíce. prémiová pšeničná mouka plus 2 lžíce. l brambor škrob
- 1,5 lžíce. (165 g). Práškový cukr a trochu víc posypeme
- 1/4 lžičky jemně mleté soli
- 11 bílkovin velkých vajec, pokojová teplota
- 1,5 lžičky tatarský
- 1 polévková lžíce. granulovaný cukr
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1 lžička jemně nastrouhaná limetová kůra
- 3 lžíce. l jemně nastrouhaný loupaný zázvor
Malinová omáčka
- 700 ml maliny
- 1/3 Čl. granulovaný cukr
- 1/2 lžičky jemně nastrouhaná limetová kůra
- 1 lžička čerstvě vymačkaná limetová šťáva
Recepty s podobnými ingrediencemi: cukrářská mouka, vyšší mouka odrůdy, škrob, moučkový cukr, vejce, tatarák, vanilka extrakt, limetová kůra, kořen zázvoru, malina, limetová šťáva
Příprava receptu:
- Připravte si košíček: předehrejte troubu na 180 ° C. Dvakrát promíchejte mouku, moučkový cukr a sůl v misce.
- Beat vaječných bílků s mixérem při střední rychlosti do tvorba pěny. Přidejte tatarák a pokračujte v šlehání až do tvorba svěží hmoty, přibližně 5 minut. Přidat postupně granulovaný cukr, přibližně 1 lžíce. l najednou zvyšte rychlost mixéru na vysokou a pokračujte v rozšlehávání dokud vytvoření husté hmoty, 12-15 minut Přidejte vanilkový extrakt, Vápno, zázvor a trochu bít.
- Přidejte jednu čtvrtinu moučné směsi do vaječné hmoty a opatrně smíchejte s gumovou špachtlí. Přidejte zbývající tři části směsi v pravidelných intervalech hnětení mouky. Nalijte těsto do kola pekáč s průměrem 25 cm. Pečeme košíček do povrch se nestane elastickým, 40-50 minut. Zkontrolujte dostupnost s párátkem, pronikajícím košíček do středu, měl by být čistý. Vyjměte košíček z trouby a úplně jej ochlaďte. Vyjměte košíček formy.
- Připravte malinovou omáčku: smíchejte v mixéru 500 ml. maliny, 2 lžíce. l voda, granulovaný cukr, kůra z vápna a vápna, rozemeleme na bramborovou kaši. Omáčka omáčkou přes síto, aby odstranit semena. Koláč posypeme moučkovým cukrem, nalijeme maliny omáčka. Ozdobte zbývající maliny, možná vás to bude zajímat Duhový dort recept.
