Řecká Baklava – podrobný recept na vaření друзьями: 
The photojídla: Chara Kurti, rn The Red Bicycle, asi. Santorini, Řecko Čas: 2 hodiny 15 minut Obtížnost: střední Porce: 10 – 12 Recepty odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Baklava
- 25 listů pečiva filo
- 700 g. jemně nasekané vlašské ořechy
- 1 polévková lžíce. l mletá skořice
- 1 polévková lžíce. l mletá hořčice
- 1 polévková lžíce. cukr
- 1,5 lžíce. strouhanka
- 2 lžíce. rozpuštěné máslo a další, když potřeba
- 10 až 12 celých pupenů hřebíčku
Sirup
- 1,8 kg cukr
- 7 lžíce. l zlato
- 7 lžíce. voda
- 2 celé pupeny hřebíčku
- 1 polévková lžíce. l (15 g) Máslo
- 1 skořice (2,5 cm dlouhá)
- 3 lžíce. l citronová šťáva
Recepty s podobnými ingrediencemi: filo těsto, vlašské ořechy, strouhanka, citronová šťáva, sirup, hořčice, skořice, hřebíček, zlato
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 200 ° C a poté před nastavením baklava, snižte teplo na 150 ° C. Ve velké míse smíchejte vlašské ořechy ořechy, skořice, hřebíček, cukr a drobky. pekáč s rozpuštěným máslem. Musí být stejné velikosti jako listy těsta. V případě potřeby těsto 1 list těsta namažte rozpuštěným máslem a položte na dno formy. Opakujte stejné kroky, dokud se nerozložíte asi 5-6 listů. Na těsto vložte trochu ořechové náplně. Nasaďte další 2 mastné listy a další ořech polevy. Pokračujte ve střídání vrstev, dokud nebudete používat celek nádivka. Pro vrchní vrstvu použijte posledních 4-5 listů test.
- Proveďte ostrým nožem řezy baklavy ve formě kosočtverců, řezání všemi vrstvami až na dno formuláře. Celé pupeny nalepte na povrch Pečte uprostřed předehřáté trouby 1,5 hodiny. Možná bude nutné zakrýt konvektomaty baklava s hliníkovou folií tak, aby nahoře nehořela. Kdy baklava se peče, vyjměte a ochlaďte na pokojovou teplotu teplota Příprava sirupu: Vložte na pánvi cukr, med, dotek vody, přidejte hřebíček, máslo a skořice. Shuffle. Vařte 7-10 minut, poté hřebíček a lžíce se skořicí a přidejte citronovou šťávu Baklava s pokojovou teplotou s horkým sirupem. Nechte vychladnout a pokud používáte zmrazené filo těsto, Před použitím v chladničce ji úplně rozmrazte. tak, aby se listy nepřilepily k sobě. Při práci mějte listy těsta. mezi mokré kuchyňské utěrky, aby se zabránilo vyschnutí.
