Ricotta je univerzální italský sýr vhodný pro vaření nejen teplých jídel, ale také velkého počtu dezerty. A v zákuscích není ricotta jen náplní, na základě toho můžete těsto hnětit. Pak se ukáže vaše pečení svěží a velmi něžné. Pečeme malý ricotta cookie koule, přidávající pomerančovou kůru do těsta pro chuť a jasnost citrusová příchuť. A pak ponořte hotové koule do námrazy cukr a mléko. Soubory cookie jsou tak chutné, že nemožné se zastavit po několika malých věcech. Naštěstí je to dobré uložené v mrazáku. A pak budete mít vždy po ruce chutná pochoutka pro zvláštní příležitosti.
Autor receptu – Allison Robicelli – cukrář, kulinářský spisovatel
Time: 2 час. 20 minut Obtížnost: snadná Množství: 42 ks. Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce. ricotta
- 2 lžíce. granulovaný cukr
- 220 g máslo
- 1 velké vejce
- 4 lžíce. mouka
- 1 polévková lžíce. l prášek do pečiva
- 2 lžičky vanilkový extrakt
- Zest 1 velká oranžová
- 1 a 1/4 Čl. práškový cukr
- 1/4 Čl. mléko
Recepty s podobnými přísadami: sýr ricotta, cukr, máslo smetana, vejce, prémiová mouka, vanilkový extrakt, Pomerančová kůra, moučkový cukr, mléko
Příprava receptu:
- V misce stacionárního mixéru se špachtlovou tryskou, rozšleháme ricottou, cukrem, máslem a vejcem. Přidejte mouku prášek do pečiva, vanilka a pomerančová kůra a míchejte do homogenní konzistence. Chlazte tak 1 hodinu těsto se stalo tvrdým.
- Předehřejte troubu na 175 ° C a přikryjte 2 pergamenové plechy papírové nebo silikonové pekáče.
- Vezměte z těsta koule s lžičkou a rozprostřete na připravených plechech na pečení ve vzdálenosti 5 cm od sebe. Pečte 15 minut a pečicí plechy otočte na druhé straně uprostřed pečení. Ochlazujte cookies na plechech po dobu 20 minut.
- V malé misce rozmíchejte moučkový cukr a mléko uniformní glazura. Ponořte vrcholy chlazených cookies a vložte to tak, že námraza je zamrzlá. Soubory cookie lze ukládat do vzduchotěsných nádob. po dobu 5 dnů nebo v mrazáku po dobu 3 týdnů.
