nové želé dezerty z šampaňské
K gastronomické novosti, která je želé, mnoho Jsou zvědaví. Víno se pilo, ale nejedlo. Recepty vínových „pokrmů“ zahrnují bohatou paletu vín. Chuť a na tom závisí kombinace produktu se sýry, zákusky, masovými pokrmy ušlechtilý nápoj. Zkuste šampaňské želé!
Nový dezert: šampaňské želé
Jemná chuť polosladkého šampaňského v původním receptu zachovává si všechny své vlastnosti. Mísa je považována za slavnostní. Zní to jako doprovod sýrů, zmrzliny, ovocných směsí a vytváří poetickou náladu pro romantické léto večer.
Chcete-li, aby vás šampaňské želé bude potřebovat:
- Polosladké šampaňské – 0,7l.
- Drain olej – 10 g.
- Lehká hroznová šťáva (ne směs s jablky!) – 400 ml
- Červená hroznová šťáva – 300 ml.
- Citronová šťáva – 80g.
- Zest z pomeranče (trochu).
- Cukr – 100 g.
- Želatina – 60 g. (4 polévkové lžíce).
Můžete si vyrobit želé ze šampaňského jako toto:
Namočte želatinu podle pokynů na balení.
Smíchejte 400 ml šampaňského se světlem v pánvi se silným dnem hroznová šťáva. Nalijte asi 5-6 polévkových lžic. cukr a přiveďte vroucí. Přidá se 5 g másla (1 lžička) a připraví se 30 g želatina. Vařte po dobu dvou minut, nalijte do forem. Nechte ztvrdnout.
Připravuje se také směs červené šťávy. Smíchejte na pánvi zbývající složky (víno, červená hroznová šťáva, olej, želatina). Pouze pro pikantní chuť musíte přidat chuť oranžová. Dost “krustat” se čtvrtinou pomeranče, takže želé není ochutnal hořké. Nalijte do forem a v pohodě.
Podávání vinné misky závisí na představivosti. Vícebarevné ochucenou želé lze ozdobit ovocnými plátky, elegantními plody v čokoládě nebo glazuře.
Chutné nápady
Můžete použít sladké šampaňské. S želé ze sladkých vín to je obvyklé hrát v kontrastu, sloužit misku solených sýrů. „Vinaři“ taková kombinace bude podle vašeho vkusu. Dosáhněte plné Furora lze podávat se speciálním nakládaným sýrem!
