Kdysi dávno byla zmrzlina k dispozici pouze bohatým šlechticům a Nyní si ji můžete koupit téměř v každém obchodě nebo dokonce vařit doma. Na tom není nic složitého, zejména s přítomnost zmrzlinového domu. Můžete nekonečně experimentovat přidáte své oblíbené ovoce, čokoládu nebo dokonce koření. Přátelství skořice s vanilkou je již dlouho známa a tato kombinace je celkem dobrá Vhodné pro zmrzlinu. Můžete také přidat dezert plátky pěkné křupavé tortilly s cukrem a skořicí. с друзьями: 
Time: 45 мин.plus doba tuhnutí Obtížnost: snadná Porce: 6 – 8 Recepty odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Skořicová zmrzlina
- 3 lžíce. krém na pití 10%
- 2 lžíce. cukr
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 4 tyčinky skořice
- 9 velkých žloutků
- 3 lžíce. tukový krém
- 1 lžička s kopcem pozemní skořice
Skořicové lupínky
- 0,5 lžíce. cukr
- 1 polévková lžíce. l mletá skořice
- 6 tortilla koláče
- 55 g. máslo, tání
Recepty s podobnými ingrediencemi: zmrzlina, vejce, smetana, tortilla, skořice
Příprava receptu:
- Skořicová zmrzlina: ve středně velké pánvi mírné až nízké teplo, zahřejte směs mléka a cukru; mix. Poté přidejte vanilkový extrakt a tyčinky skořice. Zahřejte se směs tak, aby byla horká, ale ne vařící.
- Žloutky vložte do středně velké mísy a aktivně porazit asi 2 minuty, až se stanou jasnějšími odstín.
- Odstraňte tyčinky skořice ze směsi a zlikvidujte je. Vytočte 1 naběračku horké směsi a pomalu ji nalijte do žloutků bičování. Tím se žloutky zahřejí a když se nezastaví přidejte na pánev. Přidejte 1 další pánvi horké směsi a, když je vše smícháno, pomalu nalijte vaječnou směs do pánve zbytky horké smetany za stálého míchání lžičkou. Zamíchejte a vařte dokud směs nezhoustne a nezačne obalit lžičku, 2 min. nebo o tom.
- Umístěte jemné sítko na čistou skleněnou misku. a přefiltrujte výsledný krém. Nebojte se, když vypadá trochu hrudkovitý. Přidejte tukovou smetanu a promíchejte. Konečně zamíchejte mletou skořici a vložte ji do chladničky, zakryjte víkem, dokud plné chlazení.
- Nalijte chlazenou směs do výrobníku zmrzliny a spusťte proces, postupujte podle pokynů. Až stroj dokončí míchání, vy získejte jemnou zmrzlinu. Přeneste směs do nádobu na zmrazení a nechte ji v mrazničce ztvrdne několik hodin.
- Podávejte zmrzlinu se skořicovými lupínky. Předehřejte troubu na 175 ° C. V malém šálku smíchejte cukr a skořice. Koláče položte na plech a na obou stranách namažte máslo. Velkoryse posypte po obou stranách směsi tortilly cukr se skořicí Pečeme asi 15 minut. dokud se nestanou zlatá a křupavá, pak se nechá vychladnout na pokojovou teplotu teplota. Rozdělte to na velké kousky.
