Italské cookies Kisses Ladies (it. Baci di Dama) – toto lahodný ořechový čokoládový sendvič cookie. Přišel pochází z italského Piemontu, oblasti bohaté na lískové ořechy a vyrábějící většinu ze všech italských čokolád. Proto není divu, že tento drobivý koláč tající v ústech je pečený hlavně z této lahodné ořechy. Pro výrobu cookies Hněteme těsto přidáním sklenice mletých lískových ořechů do něj a péct malé kruhy. A když se ochladí, připevněte je na dva kusy čokoládová pasta. Lepší je užít pastu Nutella, která se dokonale doplní chuť sušenek s příchutí čokolády a ořechů.
Autor receptu – Allison Robicelli – cukrář, kulinářský spisovatel
Sdílet s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 45 minut Obtížnost: snadná Množství: 24 ks. V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,5 lžíce. mouka
- 1 a 1/4 Čl. práškový cukr
- 1 polévková lžíce. mleté lískové ořechy, loupané
- 0,5 lžičky prášek do pečiva
- 0,5 lžičky hrubá sůl
- 220 g máslo, chlazené a nasekané kostky
- 0,5 lžíce. pasta z čokoládových ořechů, například Nutella
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, cukr prášek, lískové ořechy, máslo, pasta z čokolády a ořechů
Příprava receptu:
- V kuchyňském robotu smíchejte mouku, moučkový cukr, mletý lískové ořechy, prášek do pečiva a sůl. Přidejte všechny studené máslo okamžitě a pokračujte v rytmu rovnoměrného promíchání.
- Těsto položte na kus plastové fólie a vyrovnejte asi 2,5 cm tlusté, pak zabalte a chladte, tak, aby byla pevná, asi 30 minut.
- Předehřejte troubu na 160 ° C. Zakryjte 2 pergamenové pekáče papírové nebo silikonové pekáče.
- Nakrájejte kousky těsta na objem lžičky a formy malé kuličky, pak je položte na připravené plechy na pečení 5 cm od sebe. Pečeme, dokud zcela nevyschne otáčení plechů na druhé straně uprostřed pečení, 13-15 minut. Ochlaďte cookie, aniž byste se ho dotkli (křehký sušenek) nastavením na drátěný stojan.
- Po vychladnutí cookies jej otočte a roztáhněte čokoládová pasta. Poté zkombinujte dva cookies do sendviče. Skladujte ve vzduchotěsném obalu po dobu 1 týdne.
