Příběh tohoto zákusku, který byl vynalezen v restauraci New Orleans, pochází z roku 1951. V té době bylo město centrum pro dovoz banánů z Jižní Ameriky. Název misky byl čest Richarda Fostera – přítele majitele restaurace Brennan. Chuť banánová a rumová omáčka tvoří úspěšný tandem. Možná však pro některé se pikantní pěstoun zdá příliš přesycený koření. V tomto případě pomůže snížení množství vonných látek pepř a muškátový oříšek. Přidejte alkohol od источника огня. 
Time: 15 мин. Obtížnost: snadné porce: 2 Recepty používají odměrky s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 2 nezralé banány nakrájené na polovinu
- 2 lžíce. l (30 g) Máslo
- 1/4 Čl. (50 g) Hnědý cukr
- 1/4 lžičky pozemní koření
- 1/2 lžičky muškátový oříšek
- 1 polévková lžíce. l banánový likér
- 1/4 Čl. temný rum
- 1/2 lžičky jemně nastrouhaná pomerančová kůra
Recepty s podobnými přísadami: banány, hnědý cukr, pepř koření, muškátový oříšek, pomerančová kůra, banánový likér, rum
Příprava receptu:
- Roztavte máslo na mírném žáru v tlustém dně pánev o průměru 25 cm. Přidejte voňavý hnědý cukr pepř a muškátový oříšek. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Nalijte banánový likér a pomalu přiveďte omáčku. Přidejte banány a vařte je 1 minutu na každou stranu. V to je jemně nalijte omáčkou. Přeneste banány z pánve na servírovací misce.
- Omáčku přiveďte k pomalému varu a opatrně nalijte do rumu. Pokud je teplota dostatečně vysoká, alkohol se sám rozzáří pro sebe. Pokud k tomu nedojde, opatrně ho zapněte pomocí hořící pochodeň a pokračujte ve vaření až do plamen nezhasne (přibližně 1-2 minuty). Pokud je omáčka příliš tekutina, vařte další 1-2 minuty, dokud nezíská konzistence sirupu.
- Přidejte pomerančovou kůru a promíchejte. Vylijte okamžitě omáčka se lžičkou na smažených banánech a podáváme s oplatkami, palačinkami nebo zmrzlina.
