Sušené maliny
Nejchoulostivější bobule nás potěší svou chutí, výjimečnou užitečnost. Džem, džemy, kompoty a dokonce i víno jsou všude dobré malinový bobule. Sušené podle „správného“ receptu maliny budou nejste nejen vitaminovým doplňkem v čaji, ale také účastníkem mnoha jídla: hrnce, koláče a dokonce i omáčky.
Doma sušené maliny
Proč suché maliny?
Potom, v tomto stavu, bobule zachovává všechny své výjimečné vlastnosti. Budete mít přirozenou mikinu studená medicína A jaké to je zdravé řešení! Nalijte do čokolády – získejte chutné sladkosti, rozdrťte na prášek – hotové přírodní aroma a barvivo pro pěnu, zmrzlinu, želé, krém na dort.
Pod vlivem vysoké teploty, destruktivní enzymová aktivita v malinách, která vám umožní ušetřit to největší počet nástrojů.
K sušení malin můžete použít několik způsoby:
Sušené maliny na zimu v peci – nejvíce metoda běžné.
Projděte bobule tak, aby neexistovaly žádné plody s „shnilým“ hmyzem. Nemyjte! Zakryjte plech na pečení čistým, tenkým hadříkem a jemně položte ovoce. Předehřejte troubu na 35 až 40 °.
Je-li to možné, tj. Horké slunce, nechte ho zaschnout půl hodiny ovoce. Po zaschnutí bobule ještě ochutnají.
Ovoce držte asi 20 minut v troubě a poté zařaďte za stejné množství „přestávky“. Pošlete maliny znovu zaschnout. A tak dále, dokud ovoce nezaschne.
Sušené maliny na zimu se zpracováním citronu šťáva.
Metoda je zajímavá, užitečná skutečnost, že vystavení citronové šťávy zabíjí všechny druhy bakterií zastaví enzymatickou reakci.
Pro sušení zvolte šťavnaté, nezkažené ovoce. Citronová šťáva musíte zředit na polovinu destilovanou vodou, aby “koupat” bobule v něm úplně. Hlavní podmínkou jsou maliny, zalité citronová šťáva by se v ní neměla “vykoupat” déle než 7 minut plody neshromažďovaly tekutinu.
Vypusťte, položte bobule na plech (pouze v jednom) vrstva!). Nechte to zaschnout půl hodiny.
Sušte v „přestávkové“ peci nebo v sušárně. V V takových zařízeních je proces rychlejší. Postupujte podle pokynů a počkejte, až se maliny stanou „kožovitými“.
Sušené maliny skladujte v krabicích, plátěných pytlích. Ujistěte se, že jsou pohodlné, ne vlhké. Jinak se může objevit. plíseň. Také není nutná nadměrná suchost. Stačí jen vložit skříň sklenici vody.
Chutné nápady
Sušení není složitý proces. Hlavní věc je mít dost čas a pozornost. V opačném případě budou bobule pečeny. Pokud “proces” vy jako to můžete bezpečně experimentovat. Například vyrobit masový prášek. Takhle Přírodní přísady rozhodně nelze koupit v obchodě!
