Sýrový suflé s pomerančovým kompotem

Sýrový suflé s pomerančovým kompotem – podrobný prijať prípravu. Photo of the dish: КонPulosův čas: 1 hodina. 15 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Pro souffle:

• 5 velkých vajec o pokojové teplotě, rozdělených na proteiny a žloutky
• 170 g tvaroh při pokojové teplotě
• 170 g kozí sýr při pokojové teplotě
• Změkčené nesolené máslo pro mastení formy
• 6 lžíce. l cukr + trochu posypeme
• 1/2 lžičky polévkové lžíce jemně nastrouhané pomerančové kůry
• 1/2 lžičky lžíce jemně strouhané citronové kůry
• 1/2 lžičky vanilkový extrakt

Pro kompot:

• 1/3 Čl. čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva
• 1/3 Čl. zlato
• Sůl
• 1/2 oranžová, nakrájená na plátky a nahrubo nakrájejte

Recepty s podobnými přísadami: vejce, kozí sýr, tvaroh, Orange Zest, Citron Zest, Orange Juice, Vanilla extrakt, med, pomeranče

Příprava receptu:

1. Připravte suflé: předehřejte troubu na 205 ° C a hodně Namažte tepelně odolnou soufflé formu. Zabalte tvoří vnější s naolejovaným pergamenem, zvyšuje výšku, kravatu kuchyňské vlákno. Posypeme cukrem dovnitř.
2. Kombinujte tvaroh, kozí sýr, chuť do velké mísy pomerančový a citronový vanilkový extrakt. Směs porazte mixérem asi 2 minuty při střední rychlosti, dokud není vzduch rovnoměrný stav. Zadejte žloutky po jednom. Směs může být připravena předem přikryjte přilnavou fólií a skladujte v chladničce až 6 hodiny, vyjměte z chladničky a přiveďte do místnosti teplota.
3. Nalijte bílé vejce do velké mísy a porazte mixérem střední rychlost do pěny (ujistěte se, že mísa a metla čistý, bez stop tuku). Zvyšte rychlost mixéru na vysokou, postupně přidejte 6 lžíce. l cukr a šlehání bílých dokud hustá konzistenční pěna s lesklým hladkým povrchem povrch.
4. Opatrně vložte jednu třetinu vaječných bílků do sýrové směsi míchání zdola nahoru ve směru vody. Stejným způsobem zadejte zbývající proteiny. Nalijte směs do pekáče a vložte do trouby. Pečeme souffle, dokud není stoupá a povrch nezhnědne po dobu asi 35 minut.
5. Vytvářejte pomeranče v sirupu: čerstvě vymačkané míchejte pomerančový džus, med a špetku soli v malém hrnci. Umístěte na sporák na mírném ohni a vařte, dokud směs není mírně zahušťuje, asi 4 minuty. Nechte směs mírně vychladnout přidejte nasekanou pomeranč.
6. Vyjměte suflé z trouby a odstraňte pergamenový proužek. Souffle podávejte ihned s kompotem pomerančů v sirupu za pár minut začne souffle padat.