Tarte Tatin je pravděpodobně nejoblíbenější francouzský jablečný koláč, který je upečený vzhůru nohama a po pečení – obrácený. V jako hlavní příchuť v Tatru Tatar jablka, která jsou skvěle karamelizovaná. Nebuď plachý experimentujte s jejich odrůdami. Nepochybujeme, že tento koláč, podávaný se zmrzlinou nebo smetanou se stane bezpochyby kulinářským фаворитом вашей семьи. 
Time: –Obtížnost: snadné Porce: 8 – 12 Recepty využívají rozměrů kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Pro zkoušku:
- Cukr – 2 polévkové lžíce
- Mouka – 1 a 1/4 šálku
- Sůl – půl lžičky
- Ledová voda – 4 polévkové lžíce
- Máslo – 6 polévkových lžic
Pro plnění:
- Jablka – 6 kusů (oloupejte, vyjměte jádro a nakrájejte na 4 části)
- Cukr – 1,5 šálků
- Máslo – 8 polévkových lžic
- Citronová šťáva – 2 polévkové lžíce
- Zmrzlina nebo krém na servírování
Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka, jablka, citronová šťáva, zmrzlina
Příprava receptu:
- Při přípravě těsta v kuchyňském robotu smíchejte mouku, cukr a sůl, přidáme máslo a bili do těsta přeměnit se na drobky drobného hrášku. Nalijte do ledové vody a znovu promíchat.
- Přeneste těsto na pracovní plochu, hnětení, tvar palačinka, zabalte ji do plastového obalu a odešlete do chladničky po dobu 2 hodin.
- Na prašném povrchu, přes voskový papír těsto rozvaříme na tloušťku 5 mm, nakrájíme na tvar použitý v dále pánev a poslat vychladnout.
- Předehřejte troubu na 220 ° C.
- K přípravě náplně smíchejte jablka, citronovou šťávu v misce a 1/2 šálku cukru.
- V žáruvzdorné (litinové) pánvi na mírném ohni roztavte máslo, přidejte 1 šálek cukru, smíchejte s dřevěnou lžíce, vaření, míchání, dokud směs karamelová hnědá barva. Odstraňte z tepla.
- Vložte plátky jablek do ventilátoru na pánvi, nasaďte mírně zahřejte a vařte asi 20 minut, pravidelně na ně klepejte pro výrobu šťávy. Odstraňte pánev z tepla a nastavte na plech na pečení.
- Jablka zakryjte těstem nahoře a vytlačte okraje. Pierce v testu několik otvorů pro výstup páry.
- Pečeme, dokud nebude kůrka koláče zlatavě hnědá (asi 20 minut).
- Vyjměte pánev z trouby a nechte 5 minut vychladnout. Použití držitele, jemně protřepejte pánev tak, aby se jablka vzdálila stěny. Připravenou misku položte na pánvi a rychle převrátit, vyjmout pánev a umožnit sirupu sloučit se s tarte Tatene. Teplý koláč podávejte se zmrzlinou nebo smetanou.
