Italský kávový dezert Tiramisu, který lze přeložit jako „Vyvyšuj mě“ byl vynalezen relativně nedávno – v 60. letech 20. století století. Od té doby získala jeho jemná a rafinovaná chuť miliony. fanoušci z celého světa. Klasický tiramisu jako recept obvykle sestává z mascarpone sýr, sušenky Savoyardi sušenky (dámské prsty), káva, žloutky, smetana a kakao. Nicméně někdy mohou být přidány další přísady: ořechy, likéry, čokoláda Hlavním vrcholem dezertu je rozpuštěná namočená káva cookies. Tiramisu lze vařit ve velké formě a poté kotleta a v rozdělené misce. Pro lepší šlehání krém by měl být předem chlazený. Sdílet s přáteli: 
Čas: 30 minut Obtížnost: snadné porce: 12 Recepty používají odměrky s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce. silná káva
- 90 ml. Likér Amaretto
- 3 žloutky
- 1 a 3/4 Čl. šlehačka, rozdělte se
- 0,5 lžíce. cukr
- 2 lžíce. sýr mascarpone
- 36 – 42 ks. shortcake savoyardi
- 2 lžíce. l kakaový prášek, štěpený
- 1/4 Čl. strouhaná hořká čokoláda
Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, čokoláda hořký, mascarpone sýr, vejce, smetana, amaretový likér, káva, kakao
Příprava receptu:
- V misce nebo mělké formě smíchejte silnou kávu a Káva ve francouzském tisku. Pokud nemáte kávovar, silný kávu lze připravit vařením tmavě pražené kávy Francouzský tisk.
- Nalijte 5 cm vody do malého hrnce a přiveďte vroucí přes vysoké teplo. V malé žáruvzdorné misce, která lze položit na pánev s vodou, smíchat žloutky a 0,5 Art. tukový krém. Vložte misku do vodní lázně a neustále za míchání zahřejte směs na teplotu 71 ° C tak, aby byla zahuštěné, asi 5 až 6 minut. Vyjměte misku a míchejte. během 3 až 4 minut. Vynětí půdy z produkce zcela vychladnout na 10 – 15 minut.
- Nalijte zbývající krém do mísy stacionárního mixéru, smetanou s žloutek a nalijte cukr. Beat po dobu 3 až 5 minut, dokud tvorba měkkých vrcholů. Do směsi přidejte sýr mascarpone a dobře mix.
- Do formy o rozměrech 22×32 cm vložte sušenky do jedné vrstvy. V tvar této velikosti by měl produkovat asi 3 cookies v 6 řádky. Poté každou tyčinku ponořte do směsi kávy a likéru a dát zpět do tvaru. Položte polovinu smetany na vrchol a posypeme polovinou připraveného kakaového prášku. Opakujte další vrstva. Formu pevně zakryjte přilnavou fólií a vložte ji lednice po dobu 6 až 12 hodin.
- Hotový dezert Tiramisu posypte strouhanou čokoládou a ostrým nožem nakrájíme na čtvercové dorty a okamžitě podáváme.
