Tento dezert kombinuje to nejlepší ze tvarohového koláče a creme brulee. Krém s karamelovou krustou v kombinaci s bohatou krémovou příchuť mascarpone. To vše se podává na sladké oplatce z listového těsta. Výsledkem je jemná krémová textura s vanilkou chuť, přelité křupavým karamelem. Při míchání hmoty je důležité, aby se tvarohový koláč ujistil, že neexistují žádné hrudky ani směs однородна. 
Time: 1 hour. 20 minut Obtížnost: snadné Množství: 6 ramekinů Měřené použití receptů kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Tvarohový koláč
- 500 g. mascarpone
- 1/2 lžíce. cukr
- 1/2 lžíce. šlehačka
- 1 polévková lžíce. l vanilková pasta nebo semena seškrábaná z 1 vanilkový lusek
- 3 velká vejce
Phyllo vafle
- 3 listy fylo testu
- 1/4 Čl. rozpuštěné máslo
- 2 lžíce. l cukr plus extra cukr na krustě brulee
Recepty s podobnými přísadami: sýr mascarpone, vanilkový lusek, vejce, smetana, filo těsto
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 160 ° C. Ramekiny s mastnotou 6 150 ml. a položte na dno v kruhu pergamenu. Umístěte ramekiny do tvaru o stranách 5 cm vysokých.
- Míchejte mascarpone, aby to změklo. Nalijte cukr. Získejte kompletní kombinaci přísad. Zamíchejte šlehačku a vanilkovou pastu (nebo semena z lusku) používající na konci rozšleháme, aby směs byla homogenní.
- Rychle rozšlehejte vejce rozšleháním a postupně je zavádějte, před sjednocením. Nalijte směs do připravené ramekinam. Naplňte misku, ve které stojí z kohoutku. Jeho úroveň by měla dosáhnout středu výšky Ramekins.
- Pečte tvarohové koláče po dobu 35 minut (vrcholy jsou opečené do zlatá barva), poté vyjměte z vodní lázně, aby vychladla. Před podáváním vychladněte alespoň 6 hodin.
- Zvyšte teplotu v troubě na 180 ° C a zakryjte pánev pergamenový papír.
- Chcete-li připravit vafle, položte jeden list těsta fylolu. Lehce namažte máslem a posypte cukrem. Kryt – druhý list testu na fyllo, který opakuje stejné kroky jako vyrobte například baklavu. Udělejte to samé s třetím listem. Potom těsto sklopte na polovinu. Vystřihněte 6 kruhů fylolu pomocí nůžky na cukrovinky o průměru 8 cm a položte je na plech.
- Pečeme po dobu 7 minut, dokud zlatohnědá. Dej vychladnout.
- Před podáváním položte fylový list na dezert talíř. Nakreslete špachtle přes vnitřek rámu oddělte tvarohový koláč. Potom otočte dezert na oplatku. Odloupněte kruh pergamen a posypeme tvarohový koláč na cukr. Použití kuchyňský plynový hořák, karamelizujte horní část Dezert Opakujte se zbytky tvarohových koláčů a podávejte.
