Tvarohový koláč “Nachos” – detailní recept na vaření. Autor receptury – Karen Tack a Alan Richardson кулинарные писатели 
The photonádobí: Ket Toych Čas: 1 hodina. 20 minut Obtížnost: střední Množství: 1 tvarohový koláč Recepty používají objemové nádoby: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Tvarohový koláč
- 500 g. smetanový sýr (Mascarpone nebo Philadelphia), místnost teplota
- 2/3 Čl. cukr – na těsto
- 1/4 Čl. cukr – pro sladení zakysané smetany
- 1 lžička citronová kůra
- 2 lžíce. l čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 3 velká vejce
- 1/2 lžíce. zakysaná smetana
- Žluté a červené potravinářské barvivo
Čipy
- 500 g. zmrazené křehké pečivo
- Mouka kropení
- 1 polévková lžíce. l mléko
- 2 lžíce. l cukr
Salsa a dekorace
- 100 g. červené želé sladkosti
- 1 polévková lžíce. jahodový džem
- 3 ks točité zelené lékořice sladkosti
- 6 ks černé lékořice sladkosti ve formě válců
- 3 lžíce. l zakysaná smetana
- 3 lžíce. l rozinky v čokoládě
- Žluté a červené potravinářské barvivo
Recepty s podobnými ingrediencemi: smetanový sýr, křehké těsto, zakysaná smetana, sýr Philadelphia, sýr mascarpone, jahodový džem, rozinky v čokoláda, lékořice sladkosti, vanilkový extrakt, citronová šťáva, citronová kůra, vejce
Příprava receptu:
- Vytvořte tvarohový koláč: smetanový sýr smíchejte s mixérem do homogenního stavu. Přidat 2/3 Čl. cukr, citronová kůra, citronová šťáva a vanilkový extrakt, důkladně porazit. Přidat díly vejce a bití. Vybarvte těsto ve světle oranžové barvě, přidání malého žlutého a červeného barviva.
- Namažte rostlinným olejem kolem 23 cm. Pečicí mísa. Nalijte těsto a rovnoměrně rozprostřete po celé ploše. Tvarohový koláč vložte do trouby předehřáté na 180 ° C a péct do zapékání, 25-30 minut, zamíchat zakysanou smetanu a 1/4 Art. cukr, top s horkým tvarohovým koláčem a pokračovat v pečení dalších 5 minut Tvarohový koláč se poté ochladí na teplotu místnosti chladit 2 hodiny
- Simulace žetonů: pečivo na křehké těsto nakrájíme na tenké na lehce flourované pracovní ploše. Namažte těsto mléko a posypeme cukrem. Těsto nakrájejte na široké 6 – 7 cm. pruhy.
- Každý pásek nakrájejte na 6 – 7 cm čtverce a poté každý čtvercový řez diagonálně na trojúhelníky. Rozložte 2 pečící list pergamenu. Nasaďte připravené plechy na pečení zkoušejte trojúhelníky ve vzdálenosti 2 – 3 cm od sebe. Klikněte pro zvětšení teplota v troubě na 230 ° C a pečte hranolky, dokud není zlatá barvy, 7 – 10 minut Vyjměte třísky z trouby a úplně v pohodě.
- K simulaci salsové omáčky: nakrájejte červené želé sladkosti v malých kouscích a smíchejte s jahodovým džemem. imitace chilli papričky nakrájíme zelené sladké lékořice na sladkosti úhlopříčky v tenkých řezech.
- Simulace oliv: nakrájejte sladké sladké lékořice tenké kulaté plátky. Pak pomocí koktejlové zkumavky v každém řezu proveďte průchozí otvor.
- Simulace roztaveného sýra: barva zakysané smetany v světle oranžová barva, míchání zakysané smetany s červeným a žlutým jídlem barvivo. Poté naplňte zakysanou smetanou plastový sáček. Odstranit přebytečný vzduch a kravata.
- Připravte nachos: vložte hranolky na tvarohový koláč způsob, jak namočit. Posypeme olivami, rozinkami čokoláda a zelené chilli papričky, zalijeme salsovou omáčkou.
- Nakrájejte malý roh pytle s kysanou smetanou a stlačte na vrcholu pro tvarohový koláč napodobující roztavený sýr.
