Tvarohový koláč v Rusku se stal oblíbeným teprve nedávno a je vnímán v roce 2005 Nejprve jako klasický dezert americké kuchyně. A mezi tím mimochodem, tento sladký dort byl připraven ve starověkém Řecku, kde byl místo na svatební hostinu, a také to dal olympijský sportovci k posílení síly. Tento dezert je úžasný jemná krémová textura a v tomto případě také neuvěřitelná привлекательный мраморный узор. 
Time: 2 час. 45 minut plus doba tuhnutí Obtížnost: snadné Porce: 12 receptů odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Korzh
- 2 lžíce. rozpadané čokoládové vaflové sušenky (asi 40%) ks.)
- 110 g. máslo, tání
- 2 lžíce. l cukr
- Špetka jemné soli
Tvarohový koláč
- 980 gr. smetanový sýr
- 1 a 1/4 Čl. cukr
- 450 g zakysaná smetana, pokojová teplota
- 1 polévková lžíce. tukový krém
- 4 velká vejce, pokojová teplota
- 115 g. čokoláda čip čokoláda
- 170 g iris chips (butterscotch chips)
- 1 lžička vanilkový extrakt
- Speciální vybavení: velký 25 cm. demontovatelná forma na dort a dřevěný špíz
Recepty s podobnými ingrediencemi: oplatky, smetanový sýr, zakysaná smetana, smetana, vejce, hořká čokoláda, čokoládové lupínky (granule), iris
Příprava receptu:
- Umístěte drátěný stojan do středu trouby a zahřejte trouba na 165 ° C
- Korzh: ve středně velké misce smíchejte drobky cookie, máslo, cukr a sůl ve střední misce. Výsledná směs za současného lisování rozdělte podél dna skládací formy na dorty. Pečeme 15-18 minut na zlatohnědou. Nechte úplně vychladnout. Zabalte dno a boky formy na vnější stranu velkým kusem fólie a položte jej na plech.
- Plnění: ve velké misce s elektrickým porazte mixér střední rychlostí asi 1 minutu. krémová smetanový sýr s cukrem ve velké míse. Přidejte kysanou smetanu a bili do homogenita. Nalijte smetanu a rozšlehejte do hladka konzistence. Ručně míchejte vejce, 1 ks. najednou. Přidat vanilka a smíchejte kombinovat. Dávejte pozor, abyste to neudělali přehánět to za stálého míchání, jinak se tvarohový koláč změní souffle!
- Nalijte čokoládu a iris chips do 2 samostatných malých misek pro mikrovlnnou troubu. Zahřívejte v mikrovlnné troubě, míchejte každý 30 sekund, dokud se neroztaví, asi 1 min. 30sec
- Nalijte do 2 středně velkých misek o objemu 2 lžíce. tvarohové směsi. V 1 nalijte roztavenou duhovku do mísy a míchejte, dokud nebude hladká. Ve 2 míchejte rozpuštěnou čokoládu do mísy, dokud nebude hladká. Zbývající směs tvarohu nechte bílou.
- Pomocí lžíce zmrzliny nebo pravidelné velké lžíce nalijeme těsto na dort a střídáme chutě navzájem, dokud spotřebujte celé těsto. Vezměte dlouhý dřevěný špíz a jeden konec ponořte do těsta tak, aby dosáhl dna formy, přetáhněte špíz přes těsto, míchejte barvy, abyste dostali spirály. Nalijte horkou vodu do pánve tak, aby to bylo uzavřel formulář doprostřed.
- Pečte asi 1 hodinu a 20 minut, dokud nejsou okraje dortu zasazeny, ale centrum bude stále mírně mobilní. Vypněte teplo a nechte jej Tvarohový koláč v troubě další hodinu. Dejte dort na drátěný stojan na chlazení. Procházejte okraje nožem a nechte vychladnout na pokojovou teplotu teplota. Zakryjte a chraňte alespoň 8 hodin hodin
- Kráčejte s nožem znovu po obvodu dortu, otevřete formulář a přeneste tvarohový koláč do misky nebo stojanu na dort. Přímo před podáváním vyhlaďte okraje dortu nožem.
