“Miluji péct koláče ve formě s vysokými stranami,” – říká Aina Gartenová rozložila jablka ve svém koláče, ke kterému se chystá vařte v hluboké formě. V náplni přidává tři vonné látky koření – koření, muškátový oříšek a skořice – dát ho ta vřelá chuť, kterou milují jablečné koláče. s přáteli: 
Čas: 2 hodiny. 15 minut Recepty používají objemové nádoby objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,8 kg loupané a řezané a loupané Čtvrtky Granny Smithové
- Zest 1 citron
- 1 chuť pomeranče
- 2 lžíce. l čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 1 polévková lžíce. l čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva
- 1/2 lžíce. cukr plus 1 lžička posypeme na koláč
- 1/4 Čl. pšeničná mouka
- 1 lžička hrubá sůl
- 3/4 lžičky mletá skořice
- 1/2 lžičky muškátový oříšek
- 1/8 lžičky pozemní koření
- Skvělá základna pro koláč (viz recept níže)
- 1 šlehačka s 1 polévkovou lžičkou. l vodní vejce pro potahování
Velké koláčové těsto:
- 165 g. velmi studené máslo
- 3 lžíce. pšeničná mouka
- 1 lžička hrubá sůl
- 1 polévková lžíce. l cukr
- 1/3 Čl. velmi studený rostlinný olej na vaření
- 6-8 Čl. l (přibližně 1/2 lžíce) ledové vody
Recepty s podobnými ingrediencemi: jablka, křehké těsto, mouka, citronová šťáva, pomerančová šťáva, skořice, muškátový oříšek, pepř voňavá, vejce
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 205 ° C. Řezejte každou čtvrtinu jablka tři části napříč a promíchejte v misce se dvěma druhy kůry, šťávy, 1/2 lžíce. cukr, mouka, sůl, skořice, muškátový oříšek a koření pepř.
- Rozvařte polovinu těsta na koláč a vložte jej do formy Průměr 23-25 cm, takže vyčnívá z okrajů formy přibližně o 30 mm 1 cm. Těsto neprotahujte, je-li kruh příliš malý, položte ji znovu na stůl a rozbalte. Vyplňte základnu jablka nádivka. Okraje základny namažte vejcem tak, aby se horní část lepila část. Zakryjte náplň druhou částí těsta a ořízněte okraje, ponechání 2,5 cm. Okraje horní vrstvy těsta zatlačte pod okraje základny a pěkně je přitiskněte prsty nebo vidličkou. Namažte celý povrch. vaječný koláč, posypeme lžičkou cukru a nakrájíme na 4-5 díry.
- Položte koláč na plech a pečte 1 h. -1 h. 15 min., dokud těsto nezhnědne a šťáva nezačne vařit. Podávej teplá základna: Nařežte máslo na kostky a znovu při vaření moučné směsi ji vložte do ledničky. Do mísy kuchyňský robot, po instalaci tryskového nože, zalijeme mouku, sůl, cukr a několikrát porazit v “pulzním” režimu. Přidejte krémovou barvu olej a tuk. Beat v pulzním režimu 8-12 krát, dokud plátky másla nebude velikost hrášku. Bez vypnutí spotřebiče nalijte otvor ve vodě s ledem a bít, dokud těsto nezačne dát dohromady do koule. Těsto položte na pomoučený povrch a tvořit míč. Zabalte jej do přilnavé fólie a vložte ji 30 minut lednička
- Těsto nakrájíme na polovinu. Každý kus nakrájejte na sypané velké množství moučné plochy v kruhu, válící se od středu k hrany, otáčet těsto a posypat moukou tak, aby to nebylo uvízl. Přeložte výsledný kruh na polovinu, vložte do tvaru a otočte to tak, aby zapadalo do tvaru. Opakujte stejné kroky s horní vrstvou. Výtěžek: 2 základny koláče (průměr 25 mm) viz)
