Lahodné zákusky s jemnou vanilkovou náplní, velkoryse potažené lesklá vícebarevná poleva, plná chutného pudinku krém … Určitě se nevzdáte tohoto nádherného domu pečení v pořádku? Eclair koláče s barevnou glazurou ─ recept, které můžete a měli byste doma vařit. Sdílet s přáteli: 
Čas: 3 hodiny. 20 minut Obtížnost: easy Množství: 25 zákusků Recepty používají měřené kontejnery objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Zákusky
- 110 g. máslo
- 1,5 lžičky cukr
- 0,5 lžičky sůl
- 1 polévková lžíce. prémiová mouka
- 4 vejce
Plnění
- 1,5 lžíce. mléko
- 1/2 vanilkový lusek (otevřete jeden lusek po celé délce a oškrábat semena)
- 5 žloutků
- 0,5 lžíce. cukr
- 3 lžíce. l kukuřičný škrob
- 1 polévková lžíce. l (15 g) Máslo
Poleva
- 3 lžíce. (400 g) práškový cukr
- 2 lžíce. l tání chlazené koncentrované smíchejte pomerančový džus s 1 lžičkou. voda
- 1,5 lžíce. l brusinková malinová šťáva
- 2 lžíce. l koncentrovaná hroznová šťáva ve směsi s 1 lžičkou. voda
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, cukr prášek, vejce, mléko, vanilkový extrakt, hroznová šťáva, Pomerančová šťáva, brusinková šťáva, vanilkový lusek, škrob
Příprava receptu:
- Plnění: na mírném ohni, zahřejte mléko a přidejte vanilkový lusek a loupaná semena. Když se mléko vaří, vyjměte z oheň a nechte ho vařit po dobu 5 minut. Vyjměte mléko vanilku a zlikvidujte V oddělené misce porazte žloutky cukr na bílou pěnu. Poté smíchejte kukuřičný škrob a porazit, dokud nebude hladký.
- Opatrně nalijte 1/2 lžíce. mléko do žloutkové směsi a promíchejte dokud není hladký, pak nalijte do pánve se zbývajícími mléko. Vařte na mírném ohni a šlehajte, dokud směs není začne lehce pěnit, zhoustne a nezakrývá záda lžíce. Po 5 minutách, vyjměte z tepla a šlehačkou s máslem. Přeneste hotovou směs na skleněné nebo kovové nádobí, dejte ho 10 minut na vychladnutí. Zakryjte přilnavou fólií, stiskněte přímo na povrch, aby se zabránilo větrání. Dej na chladném místě po dobu 2 hodin.
- Předehřejte troubu na 220 ° C. Položte na plech pergamenový papír.
- Těsto: na pánvi, smíchejte 1 šálek vody, smetanu máslo, cukr a sůl a přiveďte k varu. Když se směs vaří přidáme mouku a na minutu promícháme dřevěnou lžící dokud hrudky nezmizí. Těsto by se mělo vařit do nezačne se pohybovat od boků pánve. Časem to bude ─ dalších 30 sekund. Přeneste hotovou směs do velkého hrnku.
- Dále zadejte najednou jedno vejce. Míchačka střední rychlosti Po každém přidání vejce dobře promíchejte. Směs by měla zesílit a vyhladit. Naplňte pečivový sáček hotovou směsí se středním kulatým hrotem. Vytlačte 5 cm protaženého těsta na připraveném plechu na pečení, přičemž mezi nimi zůstane asi 2 cm je. Chcete-li vytvořit dokonce zákusky, namočte prst do vody a proběhne po celé délce zkoušky.
- Pečte po dobu 20 minut, poté zahřívejte na 180 ° C a pokračujte v pečení asi 30 minut ─ těsto by se mělo stát zlatohnědá. Poté položte zákusky na gril a dejte je pohodě úplně.
- Chlazenou smetanu přeneste do cukrářského sáčku s malým jednoduchý tip. Na zákuscích udělejte nějaké díry vstupující krém. Zmáčkněte pudink do zákusků do nebudou naplněny (nepřeplňujte). Případně můžete použít nůž k oříznutí každého zákusku tak, aby to byl otevřel se jako kniha a lžičkou ji naplnil smetanou.
- Poleva: vezměte tři hluboké nádoby a vložte je každý s 1 šálkem práškového cukru. Do prvního kontejneru přidejte metla koncentrované pomerančové šťávy a vody, dokud hladké hmotnost, přidejte brusinkovou a malinovou šťávu do druhého kontejneru a metla, a ve třetí kapacitě, bič koncentrované hroznů šťáva a voda. Ponořte horní část každého vyplněného zákusku výsledná glazura a položte je na misku. Nechte zákusky ve 30 minut, než námraza zaschne.
