Zaletti (Zaletti) – výborný kukuřičný koláč, který se peče v oblasti Veneto v severovýchodní Itálii. To je místo, kde je kukuřice pravidelná u domorodého stolu. Sám název “zaletti” pochází ze slova “giallo” – žlutá – barva kukuřičná mouka. Zaletti je velmi podobný našim shortbread cookies, vyrobené ve tvaru diamantového střihu, ne příliš sladké. V za náplň se rybíz a rozinky považují za povinné, další možnosti jsou vaše preference. Sdílet s přáteli: 
Čas: – Obtížnost: snadná Měřené kontejnery se používají v receptech. objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- Sušený rybíz – 3/4 šálku
- Horká voda – 1/4 šálku
- Grappa (lze nahradit koňakem, rumem) – 3 polévkové lžíce
- Máslo (pokojová teplota) – 4 polévkové lžíce
- Cukr – 2/3 šálky (plus další prášek)
- Vejce – 1 kus plus žloutek
- Strouhaná chuť z jednoho citronu
- Piniové oříšky – 1/2 šálku
- Kukuřičná moučka – 1 šálek
- Pšeničná mouka – 1 1/3 šálku
- Prášek do pečiva – 1 čajová lžička
- Špetka soli
Recepty s podobnými přísadami: rybíz, koňak, vejce, citron kůra, piniové oříšky, kukuřičná mouka, mouka
Příprava receptu:
- Vložte rybíz do velké mísy, nalijte horkou vodu a Grappu, nechte stát 15 až 20 minut.
- Předehřejte troubu na 160 ° C, vložte dva pergamenový papír plech na pečení.
- Ve velké misce s mixérem smíchejte máslo a 2/3 šálků cukru, jízda ve vajci a žloutku; míchat.
- Vypusťte rybíz a nalijte do těsta, přidejte citronovou kůru a piniové oříšky; důkladně promíchejte.
- Přidejte kukuřičnou a pšeničnou mouku, prášek do pečiva, sůl, promíchejte do jednotné konzistence.
- Přeneste těsto na pomoučený povrch a nakolejte ho obdélník o tloušťce 1 cm, nakrájený na proužky široké 5 cm, pak proužky řezejte diagonálně.
- Umístěte sušenky na připravené plechy na pečení a posypte je cukr. Pečte po dobu 15 až 20 minut, dokud není mírně zlatý. Ochlazujte plechy na pečení a v něm si můžete ukládat domácí sušenky Zeletti po dobu 3 až 4 dnů při pokojové teplotě.
