Ačkoli se koláč Altona Browna podává při pokojové teplotě, je to náplň je vyrobena ze zmrazených čerstvých bobulí, dříve roztřepený cukrem, džusem a citrusovou kůrou друзьями: 
Time: 12 час.Obtížnost: střední Porce: 8 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 550 g (asi 4 lžíce) borůvky
- 110 g. (asi 1/2 lžíce) cukru
- 1/8 lžičky hrubá sůl
- 35 g (přibližně 5 lžíce) tapiokového škrobu
- 1 polévková lžíce. l čerstvý pomerančový džus
- 1 lžička pomerančová kůra
- 2 balení (255 gr.) Hotové křehké pečivo na koláč
- 1 žloutek, zbit 1 lžička. voda
Recepty s podobnými ingrediencemi: křehké těsto, borůvky, škrob, vejce, pomerančový džus, pomerančová kůra
Příprava receptu:
- Plnění: Omyjte a osušte bobule. Polovina Mash borůvky v malé misce. Ve středně velké misce smíchejte cukr, sůl a tapiokový škrob. Přidat šťouchané borůvky, pomerančový džus a pomerančová kůra a smíchejte. Dej stát po dobu 15 minut. Přidejte celé bobule a zakryjte tvar koláč s průměrem 23 cm, hliníková fólie. Dejte borůvku směs na fólii a vložte do mrazničky, dokud neztvrdne, asi 6-8 hodin. Když náplň zamrzne, vyjměte fólii a zabalte směs do plastové fólie. Uchovávejte v sáčku mrazy v mrazáku až 3 měsíce.
- Pečení: Předehřejte troubu na 160 ° C první kus těsta a vložte jej do pekáče o průměru 23 pozor, aby těsto dosáhlo okrajů formy. V případě potřeby odřízněte přebytek. Proražte dno a boky pískové základny s vidličkou. Rozvařte druhý kus těsta a nakrájejte ho na proužky 2,8 cm široký a nejméně 25 cm dlouhý. Použijte pravítko Šířka 2,8 cm: připojte pravítko k tělu, vyrovnejte jednu hranu a, otočte ho kolem sebe a proveďte řezy hranou Vyjměte náplň zmrazeného koláče z mrazáku a připravené těsto vložte do formy. Okraje lehce namažte. žloutek. Na povrch náplně položte 4 proužky těsta podél, přičemž mezi nimi zůstala stejná vzdálenost. Přeložte dva proužky (například druhý a čtvrtý) a vložte další proužek uprostřed dortu, kolmo k položeným proužkům. Návrat ohnuté proužky v předchozí poloze. Dále ohněte ostatní dva pruhy a dal další pruh nalevo od středu, kolmo naskládané. Vraťte ohnuté proužky na předchozí umístěte a opakujte stejné kroky na druhé straně kolmé proužky, ohýbání stejných dvou proužků jako vlevo. Po vyrobení roštu tímto způsobem namažte všechny kousky těsta vejcem žloutek, ořízněte přebytečné těsto a přitiskněte proužky a okraje základny. Umístěte na dno trouby a pečte 1 h. 15 min. Koláč na okrajích by se měl trochu vařit. Pokud gril nestačí upečený ve středu, dát koláč pod grilem na 1-2 min. Koláč položte na drátěný stojan a před podáváním nechte vychladnout pokojová teplota, asi 1,5 až 2 hodiny
