Jedná se o vinobraní koláč založený na klasickém koktejlu stejného jména. Místo toho můžete použít žitnou whisky místo bourbonu. Zajímavým dokončovacím dotekem bude zálivka s oranžovým stylem ретро. 
V ремя: 1 час. 20 minut plus doba chlazení: Obtížnost: snadné Porce: 10 – 12 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Korzh
- 1,25 Čl. prémiová mouka plus pro válcování
- 2 lžíce. l studený margarín
- 1 lžička granulovaný cukr
- 1/2 lžičky jablečný ocet
- 1/4 lžičky jemná sůl
- 6 lžíce. l (85 g) studené nesolené máslo, nakrájíme na malé kousky
- 2 lžíce. l plus 2 lžičky ledová voda
Plnění
- 1,5 lžíce. tukový krém
- 1/2 lžíce. granulovaný cukr
- 3 žloutky z velkých vajec
- 1 velké vejce
- 3 lžíce. l bourbon
- 2 lžičky pomerančová kůra
- 1 lžička koktejlový třešňový sirup
- 1/2 lžičky jemná sůl
Poleva
- 2 lžíce. l práškový cukr
- 1 polévková lžíce. l bourbon
- 1 polévková lžíce. tukový krém
- 6 velmi tenkých plátků pomeranče (od 1 velkého) oranžová)
- 6 koktejlových třešní
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, jablko ocet, pomerančová kůra, třešňová šťáva, moučkový cukr, vejce, krém, pomeranče, bourbon
Příprava receptu:
- Korzh. Předehřejte troubu na 190 ° C a nastavte mřížku na V kuchyňském robotu smíchejte mouku, rostlinný tuk, granulovaný cukr, ocet a sůl, dokud se hmota podobá mouce jemné broušení. Přidejte máslo, rozemelujte na hrudky velikost hrášku. Přidejte 2 lžíce. l ledovou vodu a promíchejte dokud se těsto nezačne tvořit. Přitiskněte těsto prsty – pokud nedrží tvar, přidejte další 2 lžičky. ledová voda po dobu 1 lžičky. najednou pokaždé sekání a kontrola těsta. Utáhněte jej pevně a chladit alespoň 1 hodinu, dokud neztvrdne, nejlépe v noci.
- Na lehce poprášený povrch vložte těsto na disk Šířka 28 – 30 cm. Umístěte jej mezi listy pergamenu nebo voskový papír na plech a chladit nejméně 10 min Těsto vložte do misky na koláče o průměru 20 cm tak, aby byla připravená přesáhl okraje asi o 1,3 cm.
- Zabalte vnější okraj těsta pod sebe a přitiskněte jej prsty, dělat dekorativní kadeře. Nasekejte těsto vidličkou po dobu 10 minut. Zakryjte dort pergamen nebo fólie, naplňte speciální hmotností pro koláč nebo fazole a pečte asi 20 minut, dokud těsto není suchý na dotek. Odstraňte fólii a hmotnost a pokračujte ve vaření. 5-7 minut do mírně zbarvené barvy. Nechte dort zcela vychladnout. drátěný stojan.
- Plnění. Snižte teplotu trouby na 180 ° C. Вve střední misce, šlehačka, granulovaný cukr, žloutky, vejce, bourbon, kůra, třešňová šťáva a sůl do hladka. Dej chlazený dort na plech s boky a naplňte jej smetanou. Do dort není spálen, ořízněte 2 proužky fólie a zabalte jej hranami dort
- Opatrně vložte dort do trouby a pečte 50-60 minut., dokud náplň nezachytí a zůstane mírně nestabilní. Dej koláč pečte úplně na pekáčku po dobu asi 4 hodin. Pokud chcete sloužit příští den, úplně se ochladte zabalte a chladte přes noc.
- Poleva. Ve velké míse porazte mixér na nízké úrovni moučkový cukr s bourbonem. Přidejte krém, set středně vysoká rychlost a bití asi 1 minutu. před vzděláním Uspořádejte šest porcí šlehačky na koláč v kruhu krém na 2 lžíce. l., položte na sebe třešně. Twist plátky pomeranče do spirály a umístěte mezi hrsti smetany. Podávejte se zbývající šlehačkou.
