Anglický dort Minsmith Pie

Minsmith pie (anglický mincemeat pie) – to je v angličtině tradiční země sladký vánoční dort plněné strouhaným jablka a sušené ovoce ve směsi s cukrem, medem, aromatickými koření, tuk a naplněné alkoholem. Je lepší brát jablka kyselé, takže vyvažují sladkost náplně. Obvykle takový koláče se pečou z křehkého pečiva a dělají je napůl uzavřené, zakrývání náplně namísto celého výřezu z ní vyříznutého figurky. Minsmith Pie dává sváteční náladu originální vzhled a lahodná výplň, která se zahřívá jeho sladká a kořenitá chuť s citrusovými tóny. друзьями: Time: Сложность: среднеMnožství: 1 koláč (23 cm). Recepty používají odměrné nádoby objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Těsto

• 2,5 lžíce. mouka
• 1 polévková lžíce. l cukr
• 1 lžička sůl
• 3 lžíce. l rostlinný olej
• 1 polévková lžíce. (230 g), chlazené máslo, nasekané plátky (volitelně zmrazené máslo)
• 1/4 Čl. studená voda
• 2 lžičky bílý ocet nebo citronová šťáva

Plnění

• 2 střední jablka, oloupaná a nastrouhaná na hrubém struhadle
• 1 polévková lžíce. Thompsonovy rozinky nebo rozinky
• 1 polévková lžíce. tmavé rozinky
• 0,5 lžíce. sušené brusinky
• 1/4 Čl. kandovaný zázvor kandovaný v malých kostkách
• 0,5 lžíce. hnědý cukr
• 1/3 Čl. zlato
• 1/4 Čl. brandy, volitelné
• 1 polévková lžíce. l jemně nastrouhaná pomerančová kůra
• 2 lžičky jemně nastrouhanou citronovou kůrou
• 2 lžíce. l citronová šťáva
• 0,5 lžičky pozemní koření
• 0,5 lžičky muškátový oříšek
• 1/4 lžičky hřebíček
• 1/4 Čl. (60 g) Roztavené máslo
• 1 vejce smíchaná s 2 lžícemi. l voda, pro mazání
• Granulovaný cukr nebo postřikovač

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, cukr, máslo krémová, citronová šťáva, jablka, rozinky, sušené brusinky, kandované ovoce, hnědý cukr, med, brandy, pomerančová kůra, citronová kůra, koření, muškátový oříšek, hřebíček, vejce

Příprava receptu:

1. Těsto:

   Kombinujte mouku, cukr a sůl. Přidejte rostlinný olej a promíchejte to s nožem na těsto, nebo směšovač s tryskou se špachtlí až rovnoměrné mokré drobky.

2. Přidejte máslo a nakrájejte, dokud jemně nasekáme, ale na kousky oleje byly viditelné. Smíchejte vodu a ocet (nebo citronovou šťávu) a nalijte vše do moučné směsi, za stálého míchání, dokud se těsto nespojí kus. Z něj vytvořte 2 disky, zabalte je do filmu a vložte lednice po dobu alespoň 1 hodiny.
3. Těsto lze připravit předem a skladovat 2 dny v lednici nebo 3 měsíce v mrazáku. Před válcováním odmrazte ho v lednici.

4. Plnění:

   Smíchejte nastrouhané jablko, rozinky, sušené brusinky a kandovaný zázvor hnědý cukr, med, koňak, citronová šťáva, pomeranč a citronová kůra a koření. Zakryjte a vložte do lednice po dobu nejméně 2 hodin nebo denně.

5. Předehřejte troubu na 200 ° C. Vyjměte těsto z chladničky 15-30 minut před válcováním. Na lehce vzkvétající práci jeden kotouč těsta se nakloní do kruhu o tloušťce 0,5 cm. Do mouky posypeme koláčovou formu o průměru 22 cm a nasypeme ji válcované těsto. Ořízněte přebytek a sevřete okraje tak, aby byly Ukázalo se, vlnitý.
6. Zamíchejte rozpuštěné máslo do náplně a rovnoměrně rozprostřete. vydávání na těsto ve formě. Rozbalte druhý zkušební disk a pomocí Pomocí ořezávače cookie vystřihněte všechny tvary. Rozložení vyřezávané postavy na vrcholu náplně tak, že jsou téměř dotkl se celého povrchu dortu. Těsto namažte vajíčkem a posypeme cukrem.
7. Položte dort na plech potažený papírem na pečení, a pečeme 10 minut při 200 ° C. Pak zase dolů teplota v troubě na 190 ° C a pečte asi 40 minut, dokud není koláč zlatý. Super koláč na 2 hodiny před krájením nebo ochlazením na pokoj teplota a chlad.