Předkrmy v italské kuchyni – to je to, co rozjasňuje očekávání večeře. Na velkém talíři se podávají různé malé občerstvení, které jsou často kombinovány podle chuti. Jeden z těchto typů svačiny – antipasti di salumi. Slovo salumi v italštině jsou označeny klobásy a lahůdky. Sbírat takový talíř, tence řezané různé druhy italských lahůdek: prosciutto, bresaola, mortadella, co-compressata. Přidejte k nim nějaké sýr. Pokud připravujete vánoční talíř, pak sýr může řezané vánoční stromky a hvězdy. Můžete také diverzifikovat talíř masa koule šťavnatého melounu. Neobvyklé, chutné a krásné.
Autorem receptury je kuchařka Roberta Dowlingová
Time:20 minut Obtížnost: snadné Porce: 12 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Antipasti
- 16 plátek prosciutto di Parma nebo prosciutto San Daniele
- 16 plátek bresaoly s máslem, citronem a parmazánem, viz recept. níže
- 16 plátek dovážené mortadella
- 16 řezů dovezených odolává
- 100 g. tenké plátky plneného sýra, řezané postavy z nich vánoční stromky
- 150 g. mozzarella nasekaná na plátky tlusté 0,5 cm., vyříznout z nich hvězdy
- 1 meloun melounu k servírování
- 1 kantalup, pro krmení
Bresaola s máslem, citronem a parmazánem
- 150 g. dovezené bresaola, jemně nasekané
- 1/4 Čl. olivový olej
- Šťáva 1 velký citron
- 30 gr Parmezán, jemně nastrouhaný
Recepty s podobnými ingrediencemi: prosciutto, co -pressa, klobása mortadella, hovězí trhané, parmazán, sýr fontina, sýr mozzarella, meloun melounu
Příprava receptu:
- Položte všechny ingredience krásně na talíř.
-
Bresaola s máslem, citronem a parmazánem
Plátky bresaoly rozprostřete na servírovací talíř nebo na porci talíře. Posypeme citronovou šťávou, olivovým olejem a posypeme mletý černý pepř a strouhaný parmazán.
