Toasty Melba byly vynalezeny a pojmenovány po australském opera diva Nelli Melba. Metodou přípravy připomínají Italské biscotti cookies, tj. Dvakrát pečené. Pečeme nejprve obdélníkový košíček s lahodnou kombinací pistácií a citrusovou kůru a poté ji nakrájejte na plátky a pečte znovu. Tajemství těchto toastů je v jejich velmi tenkých plátcích, takže po pečení vypadali jako křupavé drobivé sušenky. Pro usnadnění k dosažení tohoto cíle nakrájejte zmrazený košíček. Toasty se nezískají velmi sladká, ale velmi chutná. Skvělý doplněk к чашечке чая. 
Time: 1 3 час. 5 min Obtížnost: snadná Množství: 54 ks. Recepty používají odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- Změkčené máslo pro mazání plísní
- 1,5 lžíce. mouka + volitelně pro práškovou formu
- 1/4 lžičky jemná sůl
- 1 polévková lžíce. cukr
- Jemně nastrouhaná chuť ze 2 citronů
- Jemně nastrouhaná kůra 1 pomeranče
- 4 velká vejce
- 1 polévková lžíce. celé loupané pistácie, loupané
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, cukr, citronová kůra, pomerančová kůra, vejce, pistácie
Příprava receptu:
- Umístěte mřížku na střední úroveň trouby a předehřejte ji trouba na 175 ° C Máslo pečte na velikost 22 x 12 cm a posypeme moukou.
- V misce smíchejte mouku a sůl.
- V jiné středně velké misce vtřete prstu prsty cukr, dokud cukr není voňavý a lehký odstín citrusů. Míchejte vejce s cukrem v dřevěnou lžící. Zamíchejte moukovou směs a vytvořte uniformu, lepkavou, ale těsto. Přidejte pistácie. Nalijte těsto do připraveného tvar a povrch jemně vyhladit špachtlí.
- Pečeme, dokud košíček nebude lehce opečený a nezmizí pohybovat od stěn formuláře, asi 40-45 minut. Dřevěný špíz, vložené do středu košíčku by mělo vyjít čisté a košíček by měl být Vypadá jako malá libra košíček. Poté nechte působit 10 minut vyjměte z formy a ochlaďte na drátěném stojanu po dobu 1 hodiny.
- Zabalte košíček do lepicí fólie a vložte do mrazničky asi 30 minut, aby byla pevná.
- Předehřejte troubu na 150 ° C.
- Chlazený košíček nakrájejte co nejtenčí, asi na 6 až 8 plátky na každých 2,5 cm stopy po celém centimetru a používejte je jako reference.) Plátky položte na 2 plechy na pečení a pečte je až do růžova krusty, 10-15 minut. (Buďte opatrní, toasty mohou rychle vyhoří.)
- Nechte je přes noc nebo alespoň 12 hodin na drátěném stojanu tak, aby zchladly, jsou křupavé a slouží. Držte se pevně sklenice nebo jiný kontejner.
Poznámka:
Košíček lze skladovat dobře zabalený při pokojové teplotě během týdne nebo zmrazené po dobu jednoho měsíce. Toast je lepší skladujte ve vzduchotěsném obalu, mimo vlhké sušenky a dorty. Nebo je zmrazte dvojím zabalením do polyethylenu film až na 1 měsíc. Rozmrazujte bez vyjmutí polyethylen.
