Tento recept pomůže zejména v období lilku, když Chci z nich udělat něco zajímavějšího než druhé nádobí. Blízký východ Deep Babaganush – je to velmi chutné, a co je nejdůležitější, Není těžké vařit. Můžete si péct lilek v troubě nebo smažte je na plynovém sporáku, dokud nezměkne, a poté přidejte hnětení nějaké tahini sezamové pasty, čerstvá petržel a citronová šťáva. Lahodný dip je připraven. Ponořte do ní čipy pita a užívejte si. Takový předkrm lze rychle připravit, pokud dorazí hosté: chutné, uspokojivé a jen pro společnost. Sdílet s přáteli: 
Čas: 40 minut Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 2 velké lilky
- Juice 1 Citron
- 2/3 Čl. tahini (sezamová pasta)
- 0,5 lžíce. nasekané čerstvé petrželkové listy
- Čipy Pita pro máčení
Recepty s podobnými přísadami: lilek, citronová šťáva, sezamová semínka
Příprava receptu:
- Lilek lze vařit dvěma způsoby. První způsob plynový sporák, můj milovaný, protože tak babaganush získává výraznější zákal aroma.
- U plynového sporáku: zapněte maximálně 2 hořáky. Na každý hořák a kleště vložte 1 lilek otáčejte přibližně každých 5 minut až do celé plochy lilek nebude char a nebude křupavý, jen asi 15 minut. Nebojte se, pokud je lilek lehce foukaný pryč. Odstraňte z tepla a dát na talíř vychladnout.
- V peci: Předehrejte troubu na 230 ° C. Pierce lilek s vidličkou (takže je nutné, aby lilek nevybuchl, když pečení, proto tento krok nevynechávejte). Nasaďte plech na pečení a pečte, dokud nezměkne asi 20 minut. Vyjměte z trouby a v pohodě.
- Ať už si vyberete jakýkoli způsob vaření, jakmile lilek se dostatečně ochladil, aby ho bylo možné vyzvednout, odstranit spálenou kůži. Zahoďte to. Nasaďte lilek prkénko, nakrájejte stonky a zlikvidujte. Chop lilek s nožem do hladka. Posunout na mísa.
- Přidejte citronovou šťávu, tahini, petržel, trochu soli a pepř. Smíchejte vše a chuť. Můžete přidat podle potřeby více citronové šťávy, soli a pepře. Jejich počet bude záviset o velikosti lilku a vašich preferencích! Podávejte babaganush s čipy pita.
