Květák v kari omáčce z rajčat

Květák v kari rajčatové omáčce – podrobný recept v готовления. Photo of the dish:Ryan Dausch Čas: 55 min. Obtížnost: snadné Porce: 4 – 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

Pro kari:

• 1/2 hlavy květáku, rozdělena do květenství
• 1 plechovka (450 g). Omytá a sušená cizrna
• 900 g. nakrájená švestková rajčata na čtvrtky
• 3 uši kukuřice, z nichž se zrna řezají (přibližně 2 kg) Art.)
• 1/3 Čl. rostlinný olej
• 1 nakrájenou cibuli
• 4 jemně nasekané stroužky česneku
• 2 lžíce. l nastrouhaný čerstvý zázvor
• 1 jemně nasekané papriky jalapeno
• 2 lžíce. l rajčatová pasta
• 1,5 lžíce. l kořenící kari
• 1,5 lžíce. l koření míchá garam masala
• 1 skořice
• 1/2 lžíce. tukový krém
• 2 lžičky zlato

Pro dresing s jogurtem a rajčaty:

• 1 strouhané rajče
• 1 limetová šťáva
• 3/4 Čl. 2% jogurt
• 1/3 Čl. nasekané čerstvé koriandr
• 2 peří jemně nasekané zelené cibule
• Toastované nebo sušené naanské ploché koláče pro servírování

Recepty s podobnými ingrediencemi: květák, cizrna, rajčata švestka, papriky jalapeno, kořen zázvoru, cibule, česnek, rajská pasta, kari, garam masala, skořice, kukuřice, tortilly naan, krém, med, koriandr

Příprava receptu:

1. Vaření kari: Zahřejte rostlinný olej pánev na střední teplotu. Přidejte cibuli a smažte do zlatá barva po dobu asi 8 minut za mírného míchání. Na hotovou cibuli přidejte česnek, zázvor a horké jalapenos. Míchejte do vařte asi 1 minutu, poté přidejte rajčatovou pastu a pokračujte míchejte 1 min. dokud se nerozpustí. Přidejte prášek kari, koření, garam masala a skořice a míchejte asi minutu, dokud koření neztmavne. Do výsledné směsi přidejte 2 lžíce. voda květák a cizrna. Přiveďte k varu, přikryjte a vařte asi 6 minut. dokud květák nebude téměř měkké.
2. Přidejte na nakrájenou rajčata nakrájená rajčata a asi 5 minut vařte. приotevřete víko, dokud nebudou rajčata měkká. Přidejte kukuřici tukový krém a med. Dušte asi 7 minut, až do květáku bude snadno oddělitelné od nože a rajčata nejsou úplně se rozpustí. Sůl a vyjměte tyčinku skořice. Mezitím připravte dresink z jogurtu a rajčat: za tímto účelem zamíchejte rajčatová kaše, limetová šťáva, jogurt, 1/4 lžíce. koriandr a zelené cibule, přidejte sůl. Výsledný obvaz nalijte každý porce kari a posypte zbývajícími bylinkami. Podáváme s tortillou naan.