Salát s rýžovými nudlemi “Ban sit” a dresinkem s omáčkou Nam Cham – Podrobný recept na vaření. Sdílet s přáteli: 
Fotografie jídla: šéfkuchař Corinna Trang Čas: 40 min. Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 255 g. suché rýžové nudle nebo 450 g. zákaz čerstvé nudle
- 8 rozdrcených listů římského salátu (stonky)
- 2 oloupané a nakrájené mrkve
- 1/2 loupaných a semen a nakrájených na tenké poloviny plátky okurky
- 12 rozdrcených velkých listů máty
- Omáčka Nyok Cham jako dresing (viz recept níže)
Rybí omáčka Nyok Cham:
- 5 lžíce. l cukr
- 3 lžíce. l voda
- 1/3 Čl. rybí omáčka
- 1/2 lžíce. limetová nebo citronová šťáva
- 1 velký nasekaný stroužek česneku
- 1 (nebo více) loupaných a jemně nasekaných thajských ptačí oko chilli
- 1 loupaná, tence nakrájená a praná (volitelná) hlava šalotka
Recepty s podobnými ingrediencemi: rýžové nudle, římský salát, mrkev, okurky, rybí omáčka, limetová šťáva, chilli papričky, šalotka, česnek, máta
Příprava receptu:
- Pokud používáte suché rýžové nudle, vložte ji do misky a nalijte teplou vodu. Nechte stát, dokud nudle nejsou flexibilní, asi 20 minut Přiveďte vodu k varu v hrnci. Vypusťte vodu z nudlí a rozdělte je na 4 stejné porce. Vložte 1 porci sítko a máčejte ve vroucí vodě. “Hřebenem” hůlky jídlo a vařte, dokud nezměkne, ale nudle zůstanou husté, asi 3 sec
- Odstraňte síto, vypusťte a vložte nudle do velkého mísa. Opakujte stejné kroky, dokud neuspějete 4 individuální porce. Pokud používáte čerstvé banánové nudle, vařte není to nutné. Vložte těstoviny do 4 misek. Nalijte do každého trochu hlávkový salát, mrkev, okurka a máta. Pour Nyok mořská omáčka cham a dobře promíchat. Rozšlehejte cukr, vodu, ryby v misce omáčka a limetová šťáva, dokud se cukr úplně nerozpustí. Přidat česnek, chilli papričky a šalotka. Před podáváním nechte stát 30. min
