Přestože tento soubor cookie neobsahuje lepek ani mléčné výrobky, žádná vejce, ukázalo se, že je docela chutné z velké části díky čokoládovému tělu a čokoládě v něm přimíchané na kusy. Také struktura cookies nebyla ovlivněna. Kokosový olej Jablečná omáčka a xantanová guma ji činí měkčí a žvýkání uvnitř i vně – chutný křupavý. Sušenky osloví ty, kteří potřebují lepek strava a vegans, a ti, kteří jednoduše následují zdravé nutriční hodnota jedné porce: (celkem 24) kalorií 34 0, celkový tuk 24 g., nasycený tuk g., proteiny 3,5 g., uhlohydráty 33 vlákniny, např. cholesterolu mg, sodíku mg, cukru g.
Autorem receptury je Erin McKenna – dietní pekárna v New Yorku, USA
Time: 1 час. 34min Obtížnost: snadná Množství: 24 ks. Recepty používají odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. kokosový olej
- 1 a 1/4 Čl. nerafinovaný cukr z odpařené šťávy cukrová třtina
- 1/3 Čl. jablková omáčka
- 0,5 lžíce. kakaový prášek
- 1 lžička hrubá sůl
- 2 lžíce. l vanilkový extrakt
- 1,5 lžíce. bezlepková mouka na pečení
- 1/4 Čl. lněná mouka
- 1 lžička soda
- 1,5 lžičky xanthanová guma
- 1 polévková lžíce. čokoládové granule
Recepty s podobnými ingrediencemi: kokosový olej, kakao, vanilka extrakt, bezlepková mouka, lněná mouka, xantanová guma, čokoládové lupínky (granule), jablečná omáčka, nerafinovaný cukr
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 160 ° C. Zakryjte 2 pergamenové pekáče papír.
- Ve středně velké misce smíchejte kokosový olej, nerafinovaný cukr, jablečná omáčka, kakaový prášek, sůl a vanilka V jiné misce stejného druhu rozšlehejte mouku a povlečte šlehačkou. mouka, jedlá soda a xantanová guma. Použití gumy špachtlí, jemně promíchejte suché ingredience do mokré směsi a Uhněteme těsto. Jemně promíchejte čokoládové granule tak, aby jsou rovnoměrně rozloženy během testu.
- Těsto zadejte pomocí lžíce melounu nebo lžíce a položte na připravené plechy na pečení ve vzdálenosti 2,5 cm přítel. Jemně zmáčkněte každý cookie rukou, aby se vyrovnal ho. Pečte v průměrné troubě po dobu 14 minut, po 7 minutách pečení otočte pánev o 180 °. Cookies budou křupavé kolem okrajů a měkké ve středu.
- Nechte působit 10 minut na plechu a poté jej přesuňte Před čištěním grilujte a zcela vychladněte. Uložit do vzduchotěsný kontejner při pokojové teplotě po dobu 3 dny.
