Čokoládový dort Blackout Brooklyn je snem alkoholiků! Čokoládový piškotový piškotový dort plněný čokoládovým pudinkem a čokoládová poleva. Takový tmavý dort byl vynalezen v Brooklynu během druhé světové války na památku výpadku proudu, nebo výpadek, díky kterému bylo možné zachránit New York námořní loděnice před nepřátelskými útoky, zhasnutím světla a vrháním město do tmy. Majitel pekárny ve stejné oblasti a rozhodl se pojmenovat svůj dort na počest těchto událostí. Pečte a vy to úžasný dort pro zvláštní příležitost. Ukázalo se, že je ještě vlhčí, lepší péct sušenku v předvečer sestavte, ochlaďte a pevně zabalte do přilnavé fólie, vyjměte холодильник. 
Time: 3 час.Obtížnost: snadné Porce: 8 – 10 V receptech, měřeno kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (št.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Dort
- Základní čokoládová sušenka, viz recept níže
Plnění
- 1 polévková lžíce. plnotučné mléko
- 1/3 Čl. cukr
- 2 lžíce. l kukuřičný škrob
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 1 velké vejce
- 60 gr hořká čokoláda, jemně nasekaná
Ganache námrazy
- 350 g hořká čokoláda, jemně nasekaná
- Špetka soli
- 1,5 lžíce. tukový krém plus 2 lžíce. l na krém
Základní čokoládový piškotový dort
- 1 polévková lžíce. kakaový prášek
- 2,5 lžíce. prémiová mouka
- 2 lžíce. cukr
- 1,5 lžičky prášek do pečiva
- 1 lžička jedlá soda
- 1 lžička sůl
- 3 velká vejce při pokojové teplotě
- 3/4 Čl. rostlinný olej
- 0,5 lžíce. zakysaná smetana
- 2 lžičky vanilkový extrakt
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, čokoláda tmavý, mléko, vejce, smetana, zakysaná smetana, vanilkový extrakt, kakao, škrob
Příprava receptu:
- Připravte náplň: ve středně velké pánvi mírné teplo, přiveďte mléko k varu. V žáruvzdorné misce se šlehačkou do hladké, smíchejte cukr, kukuřici škrob, vanilka a vejce. Postupně nalijte polovinu horkého mléka potom nalít vše zpět do pánve.
- Snižte teplo a duste za stálého míchání po dobu 2 až 3 minut, dokud směs se nevaří a nezhoustne. Pak nalijte do misky (pokud spousta hrudek, pak prosejte přes jemné síto) a zamíchejte čokoládu, aby se roztavil. Nalepte na povrch náplně a přilepte film vložte do chladničky po dobu nejméně 1 hodiny.
- Mezitím připravte námrazovou polevu: ve velkém žáruvzdorná mísa dala čokoládu a sůl. V pánvi na mírném přiveďte k varu 1,5 lžíce. tukový krém. Nalijte je do čokoládu a nechte působit 5 minut, pak míchejte do hladka konzistence. Nalijte 3/4 lžíce. ganache do odměrky a odložil stranou. Vložte zbývající krém do mísy na asi 1 hodinu, takže zahušťuje, ale nezmrazuje.
- Sestava dortu: na misku položte 1 piškotový dort. Horní část s výplní, 1,5 cm od okraje. Kryt druhý dort a lehce stiskněte. Chlazená ganache v lednici přidat 2 lžíce. l smetanu a rozšleháme mixérem na médium rychlost do hmotnosti vzduchu, přibližně 1 minuta (dlouhá nemíchejte smetanu). Celý dort zakryjte šlehačkou.
- Nalijte ganache, která stála v místnosti teplota, aby stékala po stranách dortu. Dej dort ztvrdnout po dobu 30 minut, pak nasekat.
Základní čokoládový piškotový dort
Předehřejte troubu na 175 ° C. Dva kulaté pekáče s průměrem 22 cm, posypte kuchyňským sprejem a zakryjte jejich dno pečící papír. Ve středně velké misce rozšlehejte homogenní konzistence kakaového prášku a 1,5 lžičky. vroucí voda. Ve velkém V misce smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Přidat vejce, rostlinný olej, zakysaná smetana a vanilka a porazit mixérem střední rychlost po dobu 1 minuty do jednotné konzistence. Zpomalte mixér, rovnoměrně nalijte kakao a začněte smíchejte těsto se silikonovou špachtlí (těsto bude tekuté). Rozlití těsto na připravené postižení a poklepejte na stůl tak, aby to bylo ustoupil. Pečeme 30 až 40 minut. Zkontrolujte dostupnost párátko. Měla by vyjít z koláče suchého. Uspořádat formuláře pomocí dorty na drátěném stojanu a ochlaďte 10 minut. Pak jděte nožem mezi dortem a stěnou formy a každý dort rozložte gril zcela vychladnout. Vyjměte papír. Podle přání Vyrovnejte koláče odříznutím oteklého dlouhým vroubkovaným nožem vrcholy.
