Tento salát dokonale kombinuje různé textury a chutě přísady. Elastická žvýkací špalda, měkké bílé fazole a šťavnatá řeřicha doplněná jemnými krevetami smaženými na trouba v grilovacím režimu a napojena na dortík na bázi citronová šťáva, máta peprná a olivový olej. Společně s kořenitou vodou Řeřichový dresink plní salát jasnou chutí. Trochu přeplňte v oddělené misce a podávejte vedle salátu, aby mohl kdokoli namočit krevety v něm.
Autorem receptury je americká herečka Debi Meysar a její manžel Gabriele Corcos
Time: 1 hour.20 minut Obtížnost: snadná Porce: 6 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. hláskoval
- 0,7 kg důkladně očistit krevety střevní žíly omýt a vysušit
- 0,5 lžíce. olivový olej
- Polovina limetkové šťávy
- 2 lžíce. l nasekané máty
- Šťáva z půl citronu
- 1 plechovka 425 g. konzervované bílé fazole opatrně omyté
- 1 banda řeřicha, střih stonků tuhý
Recepty s podobnými přísadami: celá pšenice, krevety, bílé fazole, limetová šťáva, řeřicha, máta
Příprava receptu:
- Ponořte špaldu do teplé vody asi 20 minut. Vypusťte vodu a cereálie důkladně opláchněte. Nalijte do středně velké nádoby dostatek vody na zakrytí špaldy o 2 cm výše. Kryt zakryjte pánev a přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte za nízkého varu. Přidejte špetku soli a vařte 30 minut Špalda by měla být měkká, ale mírně žvýkací. Drain vodu a poté převeďte špaldu do mísy a smíchejte s 2 lžícemi. l olivový olej.
- Předehřívejte troubu v režimu grilování.
- Smíchejte krevety s 2 lžícemi. l olivový olej, sůl a pepř limetová šťáva. Položte na rovnoměrnou vrstvu na plech a smažte v troubě 10 minut, smíchání uprostřed smažení. Nechte mírně vychladnout.
- Připravte salátový dresink smícháním v malém zbývající banka 1/4 lžíce. olivový olej, máta peprná a citronová šťáva trochu soli a pepře. Zavřete víko a protřepejte, aby všechno míchat.
- Kombinujte špaldu, fazole a řeřichu ve velké míse s napůl tankování. Sůl a pepř podle chuti. Před podáváním přeneste salát do velké misky a krevetky položte na vrchol. Podávejte se zbývajícím dresinkem v samostatné misce.
