Podrobný recept na výrobu domácích koláčů s fotografií. друзьями: 
The photoJídla: Maggie Glaser Trvání: 1 hodina. Obtížnost: snadná Množství: 2 bochníky Recepty používají odměrné nádoby s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 balení (7 g.) Vysokorychlostní droždí
- 3 a 3/4 Čl. pečící mouka
- 3/4 Čl. teplá voda (přibližně 43 ° C)
- 2 vejce kategorie CO plus 1 vejce k potahování
- 1/2 lžíce. rostlinný olej
- 1,5 lžičky stolní sůl
- 1/4 Čl. cukr
- Sezamová semínka kropení
Recepty s podobnými ingrediencemi: pečivo, mouka droždí, vejce, sezamová semínka
Příprava receptu:
- Ve velké misce smíchejte droždí a 3/4 lžíce. mouku smíchejte je s teplou vodou, dokud nebudou hladké. Odejít – bez zakrytí po dobu 10- 20 minut, dokud nezačne proces kvašení, a – směs mírně nestoupá.
- Ve vypěstovaných kvasnicích smíchejte 2 vejce, máslo, sůl a cukr, míchejte, dokud se vejce neoddělí a sůl a cukr se rozpustí. Okamžitě promíchejte rukama nebo dřevěnou lžící 3 zbývající Čl. mouka.
- Když se směs promění v „rozcuchanou“ kouli, položte ji pracovní povrch a hnětení těsta, dokud nezměkne a homogenní, ne více než 10 minut (V tuto chvíli misku namočte v horkém stavu vodu, takže ji lze snadno omýt, pokud ji budete používat pro zvednutí těsta).
- Těsto vložte do teplé čisté mísy a přikryjte jídlem film. Nechte těsto zdvojnásobit asi za 2 hodiny. v závislosti na teplotě v kuchyni.
- Zakryjte 1-2 velké plechy na pečení (v závislosti na počtu kusů) uděláte housku) s pergamenovým papírem nebo namažte je máslem. Rozdělte těsto na 2 části (450 g). nechte jeden kus (700 g) na velký chléb (také vy – dost těsta na 3 role), nebo – dělí se na 16 částí (55 g), aby se vytvořily buchty.
- Tvarujte chléb do copu nebo jiného požadovaného tvaru, položte na připravené plechy na pečení a přikryjte je jídlem film. Nechte jít 3krát, asi 1-1 hodiny 30 minut.
- Nyní, 30 minut před pečením, nastavte stojany na – horní a dolní třetina trouby, pokud používáte 2 plechy na pečení, nebo – instalujte 1 drátěný stojan do horní třetiny trouby, pokud používáte 1 plech na pečení. Vyjměte všechny mříže nad ním. Předehřejte troubu na 180 ° ° C.
- Beat zbývající vejce se špetkou soli mazat chléb.
- Když se role zvýší třikrát a nebude propašujte, pokud je jemně zatlačíte prstem, namažte je lezon. V případě potřeby posypeme mákem nebo sezamem.
- Pečte v troubě 15–20 minut, housky o hmotnosti 450 g. –25-35 minut nebo jeden na 35-45 minut, dokud nebudou zhnědnout.
- Po 20 minutách vyměňte rohlíky od začátku vaření, aby rovnoměrně zhnědli. Pokud je velký bochník příliš rychle opečené, zakryjte fólií. Když chléb bude připraven, vyjměte jej z trouby a nechte vychladnout bary.
