Chili s červenými fazolemi pod víkem kukuřičného těsta.
Připravte chilli, pečte kukuřičný chléb a podávejte to vše na oběd v jedné pánvi. Pára stoupající z ostré červené chilli, dává chlebu zvláštní vzdušnou texturu.
Time: 1 hour. 40 min Obtížnost: střední Porce: 4 – 6 kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 700 g. hovězí maso (krční-lopatková část), nakrájené na kostky 1,3 cm
- 2 plechovky (každá 280 g) nakrájená rajčata s chilli, mozzarellou tekutina
- 1 plechovka (400 g) opláchněte
- 1 polévková lžíce. l rostlinný olej
- 3/4 Čl. kukuřičná mouka plus 1 polévková lžíce. l pro kropení hovězí maso
- 1 polévková lžíce. l olivový olej
- 1 střední cibule, nasekané
- 3 stroužky česneku, nakrájené na plátky
- 3-4 lžíce. l chili prášek
- 2 lžičky mletý kmín
- 3 lžíce. kuřecí vývar
- 4 lžíce. l cukr
- 3/4 lžičky jedlá soda
- 1 velké vejce
- 1/2 lžíce. mléko
- 1/4 Čl. zakysanou smetanou a více za servírování
- 3 lžíce. l rozpuštěné máslo
- 3/4 Čl. mouka plus 1 lžíce. l pro kropení hovězího masa
- 100 g. strouhaný sýr čedar
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, fazole, rajčata, kukuřičný chléb, vejce, mléko, sýr čedar, zakysaná smetana, chili koření, kmín
Příprava receptu:
- Zahřívejte olej v litinové pánvi (průměr 30 cm) vysoké teplo na velmi vysokou teplotu. Dochutíme hovězí maso sůl s pepřem, posypeme 1 polévková lžíce. l mouka a 1 polévková lžíce. l kukuřičná mouka. Do pánve přidejte hovězí maso a občas vařte, do růžového, 6-10 minut. Snižte teplo na střední. Přidejte cibuli s česnekem a vaříme za častého míchání asi 8 minut. do měkkosti cibule. Přidejte chili prášek (pokud se vám nelíbí kořeněné, použijte méně) a kmínem, vařte do vůně asi 1 min. Přidejte kuřecí vývar, rajčata, fazole a 1 polévková lžíce. l cukr, přines do mírného varu. Vařte, dokud maso nezměkne a nezhoustne, asi 30 minut Pokud se kapalina odpaří a maso je pokryto méně než tři čtvrtiny, nalijte trochu vody.
- Mezitím vložte rošt do středu trouby a předehřejte jej trouba na 200 ° C Ve středně velké misce smíchejte, rozšlehejte, zbývající 3/4 lžíce. kukuřičná mouka, 3/4 lžíce. mouka, 3 lžíce. l cukr jedlá soda a 1 lžička. sůl. V jiné misce smíchejte zakysanou smetanu, mléko a vejce. Přidejte tuto směs k suchým ingrediencím a porazte, dobře se promíchá. Přidejte roztavené máslo a sýr čedar. Top s lžičkou oválného tvaru těsta na chili, nechat mezi nimi místo. Těsto nebude zcela zakrývat chili.
- Pečeme asi 17 minut, až do kukuřičné tortilly hnědá až zlatá a když si zachová svůj tvar dotknout se. Chili by mělo být horké s bublinami. Vytáhněte pánev z trouby a podávejte jídlo se zakysanou smetanou. Chili recept s hovězím masem mleté maso zapečené kukuřičnou krustou s omáčkou avokádo.
