Chlazená mrkvová polévka bude nejen chutnou spásou letní horko, ale také vynikající svačina v kteroukoli jinou roční dobu. A ta vynikající chuť, kterou polévka získá díky mrkvi sladkosti s kořením a kokosovým mlékem to činí jídlo je vhodné pro domácí dovolenou. Grind hotová polévka s mixérem a navíc protřít sítem, aby byl dokonale hladký a poté zchladil vychladnout. Podáváme s lžičkou zakysané smetany a čerstvým koriandrem. с друзьями: 
Time: 4 час. 50 minut Obtížnost: snadné porce: 10 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 450 g oloupané a nakrájené mrkve
- 1 polévková lžíce. l olivový olej
- 1 polévková lžíce. l semeno koriandru
- 1 polévková lžíce. l semeno Zira
- 1/4 Čl. nasekaný kořen zázvoru
- 1 cibule, nasekané
- 1 jalapeno pod, sekané
- 2 lžíce. pomerančový džus
- 2 lžíce. kokosové mléko
- 4 lžíce. kuřecí vývar
- 1 polévková lžíce. zakysaná smetana pro servírování
- 1 polévková lžíce. čerstvé lístky koriandru k servírování
Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, jalapenos, zázvor kořen, kokosové mléko, pomerančový džus, koriandr, kmín
Příprava receptu:
- Na pánvi o objemu 8 litrů. na střední teplo, zahřát 1 polévková lžíce. l olivový olej. Přidejte koriandr a kmín a smažte do vzhled aroma, asi 2 minuty. Přidejte zázvor, cibuli, jalapeňos a vařte 4 minuty. Přidejte všechny tekuté ingredience a přiveďte vroucí. Přidejte mrkev a pomalu vařte 2 hodin.
- Vyjměte polévku z horka a drtte dipem nebo běžný mixér. Přetáhněte dvakrát jemným sítem tuhé částice skrz něj gumovou špachtlí. Vložte lednice po dobu 2 hodin.
- Přidáme zakysanou smetanu, posypeme koriandrem a podáváme.
