Chocolate Candy Cake (Candy Cake) je slavnostní nálada po celý večer sdílejte se svým zahřátým kamarádem zamilovat se do pocitů na Valentýna. Tento dort vypadá se podobá cukroví ze sady čokolády, proto je a dostal své jméno. Tento lahodně lahodný dezert bude sloužit výborné ošetření a potěší zejména svou původní chutí. Kakao zde dává dortu příjemnou hořkost, která je slazená vrstva karamelového krému a mléčné čokoládové ganache объединяет вместе все вкусы. 
Time: 4hodinu 55 minut Obtížnost: snadné Porce: 10 – 12 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Čokoládový dort
- 110 g. máslo, roztavené a mírně chlazené, plus některé další k mazání formy
- 1 polévková lžíce. prémiová mouka a další posypeme formy
- 1 polévková lžíce. granulovaný cukr
- 1/2 lžíce. kakaový prášek
- 1 lžička pití soda
- 1/2 lžičky prášek do pečiva
- 1/2 lžičky sůl
- 1/2 lžíce. jogurt, pokojová teplota
- 1 velké vejce, pokojová teplota
- 1 lžička vanilkový extrakt
Karamelový krém
- 3/4 Čl. cukr
- 1/2 lžíce. tuk na pokojovou teplotu
- 1/2 lžičky sůl
- 1 a 1/4 lžičky želatina bez přísad (asi polovina jedné) sedm gramový sáček)
- 115 g. smetanový sýr krém při pokojové teplotě
- 1/2 lžíce. zakysanou smetanou při pokojové teplotě
Čokoládová ganache
- 250 g mléčná čokoláda v kapkách nebo jemně nasekejte dlaždici mléčná čokoláda
- 3/4 Čl. tukový krém
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, sýr tvaroh, karamel, mléčná čokoláda, čokoládové lupínky (granule), jogurt, smetana, zakysaná smetana, vejce, želatina
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 170 ° C. Tuk 2 čtverce 20 cm pekáč s máslem a dno pergamenový papír. Mastný pergamen s máslem a posypeme moukou, setřeme přebytek.
- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, kakaový prášek, sodu, prášek do pečiva a sůl. V jiné misce smíchejte rozpuštěný krém máslo, jogurt, vejce, vanilka a 1/2 lžíce. voda. Přidat výsledná hmota do směsi suchých přísad, dobře promíchejte. Rozdělte těsto na dvě formy, vyrovnejte horní část.
- Pečení, výměna tvarů v procesu pečení, dokud zatímco párátko uvíznuté ve středu každého koláče během testování ne vyjde čistý, asi 25 minut.
- Nechte koláče vychladnout přímo ve formách po dobu 15 minut otočte je do drátu umístěného na plechu. Vyjměte pergamenový papír a otočte koláče zpět. Dejte jim pohodě úplně.
- Příprava karamelového krému: zahřejte 1/2 lžíce. cukr na středně vysoké malé nepřilnavé pánvi oheň. Za stálého míchání zahřívejte gumovou lopatou až do karamelu Přibližně za 4-5 minut zčerná. Vyčistěte pánev z tepla a nalijte do tukového krému (směs bude bublinat). Když hmotnost přestaňte bublat, přidejte zbývající 1/4 lžíce. cukr a sůl a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Seškrábejte karamel do mísy kuchyňský robot a nechte ho úplně vychladnout.
- V malé misce smíchejte želatinu s 1 polévkovou lžičkou. l studená voda a nechte to bobtnat po dobu 5 minut. Zahřívejte želatinu v mikrovlnná trouba za stálého míchání až do úplného roztavení, asi 10 sekund. Přidejte želatinu, smetanový sýr a zakysanou smetanou v kuchyňském robotu a vše promíchejte do homogenní hmoty.
- Vložte karamelový krém do misky a vložte do ledničky, zkontrolujte každých 5 minut, když krém dostatečně zhoustne aby bylo možné jej rozmazat, od 5 do 15 minut (ale ne) nechat to příliš zatvrdnout). Před odebráním dortu porazit krém dobře a dát mu lehkou vzdušnost. Takže u bude mít pružnější strukturu.
- Dejte jeden dort na stojan na dort a nalijte do středu karamelový krém, vyhlaďte ho silnou vrstvou téměř do samé okraje. Položte druhý dort na vrchol a zarovnejte jej přímo nad sebou tak, aby se dort nevaloval na své straně. Vložte dort do chladničky na 1 hodinu.
- Mezitím připravte čokoládovou ganache: v malém Krém přiveďte k varu a poté jej vyjměte oheň. Přidejte mléčnou čokoládu, jemně protřepejte guláš, takže čokoláda je zcela ponořena do smetany. Nechte se stát po dobu 3 minut bez zahřívání, takže veškerá čokoláda taje. Pak míchejte ganache do hladka a chlazte do dokud nezhoustne (jako majonéza) a může být rozetřete na dortu asi 15 minut (nenechte ganache ztvrdnout příliš mnoho).
- Zamíchejte ganache znovu a položte ji na dort. distribuovat to nahoře a po stranách. Ochlaďte dort až do ganache ztvrdne po dobu nejméně 2 hodin nebo celou noc.
