Cuketa a mrkvová polévka pyré s kari kořením – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 hodinu 30 minut Obtížnost: snadné Porce: 8 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 tenké plátky mrkve
- 4 plátky žluté cukety
- 1 nasekané hlízy brambor
- 3 lžíce. l olivový olej
- 5 nasekaných stroužků česneku
- 1 nakrájenou velkou cibuli
- 1 polévková lžíce. l kari
- 0,5 lžíce. suché bílé víno, nepovinné
- 6 lžíce. zeleninový vývar
- Krém 30% – 50% tuk, pro dekoraci, volitelné
Recepty s podobnými ingrediencemi: žlutá cuketa, mrkev, sladké brambory (sladké brambory), bílé víno, smetana, kari
Příprava receptu:
- Zahřívejte olivový olej na střední pánvi v mírném pánvi. Přidejte cibuli a česnek, promíchejte tak, aby bylo vše pokryto olejem. Přidejte mrkev a smažte, dokud nezačne zjemňovat zelenina, asi 3 minuty. Dochutíme trochou soli. Přidejte sladké brambory, dýně a smažte několik minut, míchání, dokud nezměkne. Sůl podle chuti a přidání kari. Nalijte víno, pokud s ním vaříte. Dejte víno odpařit, bude to trvat asi 30 sekund, pak přidejte zeleninu vývar. Přiveďte k varu, poté vypněte oheň a pomalu vařit, zavírat víko, 1 hodinu.
- Po hodině zkuste přidat koření podle chuti. Vzlétněte oheň, polévku namíchejte mixérem. Přejděte zpět na pánev přes pomalý oheň, sloužit horké. Pokud máte zlobí náladu, posypeme polévku nahoře silnou smetanou. horké kapaliny s mixérem je nejprve nechají vychladnout asi 5 minut a poté přeneste do mísiče a naplňte misku jen polovina. Kryt s otevřeným rohem. Zakryjte ručníkem, aby nedošlo ke stříkající vodě a porazit polévku do hladké. Tuto polévku lze vařit v jiném variace.
