Dort na vrstvách banánového koláče, vrstvený kokosovým krémem, Ukázalo se, že je plná vůně a chuti. Banány přidány v těstě nechte koláče překvapivě navlhčit a nepotřebují další impregnace. Jemný pudink v kokosovém mléce – to je něco jedinečného! Plátky doplňují celé složení dortu banány a kokosové vločky, které se přidávají již při montáži.
Autor receptu – Mary Sue Millikan a Susan Feniger – Američtí kuchaři, restaurátoři, autoři kuchařky a také rozhlasové a televizní moderátoři se specializací na Latinskou Ameriku v kuchyni
Time: 2 час. 30 min Obtížnost: snadné Porce: 12 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (št.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Dorty
- 200 g. máslo
- 1,5 lžíce. bílý cukr
- 3 velká vejce
- 0,5 lžíce. jogurt
- 1 a 1/3 Čl. šťouchaný zralý banán
- 1 a 1/3 Čl. prosévaná mouka pro pečení
- 1 lžička prášek do pečiva
- 3/4 lžičky sůl
- 3/4 lžičky jedlá soda
- 0,5 lžíce. jemně nasekané pekanové ořechy
Kokosový krém
- 400 ml. kokosové mléko
- 1 polévková lžíce. mléko
- 2/3 Čl. cukr
- 5 žloutků
- 1/3 Čl. kukuřičný škrob
Poleva
- 3 banány, nakrájené na plátky
- 1/4 Čl. citronová šťáva
- 2 lžíce. l cukr
- 1 polévková lžíce. kokosové vločky opékané zlatavě hnědou barvy
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, pekanové ořechy, kokosové mléko, vejce, jogurt, kokosový krém, kokos obilné banány
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 175 ° C. Formy másla 2 pro koláčové vrstvy o průměru 22 cm.
- V mixéru mísa, šlehací máslo a cukr, dokud se nedostanete lehká a velkolepá hmota. Přidejte vejce po jednom a dobře promíchejte po každém přidání, a pokračovat v bití, dokud svěží. Přidejte jogurt a šťouchaný banán a promíchejte. Samostatně prosévat suché přísady (mouka, sóda, sůl, prášek do pečiva), přidejte je do těsta a vše promíchejte mixérem při nízké rychlosti.
- Těsto hněteme po dobu jedné minuty střední rychlostí a poté promícháme pekanové ořechy a rovnoměrně nalijte těsto do dvou připravených forem dorty. Pečte po dobu 25–35 minut, dokud se do něj nevloží párátko uprostřed dortu nevyjde čistý. Vyjměte koláče z trouby, dejte vychladněte je trochu po dobu 5 minut, pak si dejte na drátěný stojan. Jakmile dorty zcela vychladnou, sbírejte dort.
- Kokosový krém: Zakryjte pánev pergamenovým papírem a nakrájejte na něj další kus papíru velikost. Odložte papír na chvíli. Smíchejte kokos a kravské mléko. Do misky nalijte cukr a škrob, promíchejte s vidličkou tak, aby nebyly hrudky. Poté smíchejte cukr a kukuřici škrob s žloutky a 1 polévková lžíce. mléčná směs. Rozšlehejte homogenní hmota.
- Na pánvi se silným dnem přiveďte zbývající směs mléka vroucí. Nalijte to, neustále šlehání, do mísy s žloutkem směs. Potom vše nalít zpět do pánve, dát na střední oheň a stále se míchejte. Vařte na povrchu pudink nezačne tvořit malé bubliny. Pak Odstraňte krém ze sporáku a nalijte na plech potažený papírem. Zakryjte horní část další vrstvou pergamenu a položte ji přímo na horní část krémový povrch, který zabraňuje krustění. Dej v lednici.
- Sestava dortu: plátky jemně promíchejte ve velké míse banán s citronovou šťávou a cukrem. Vyřízněte konvexní vrchol pomocí jeden koláč tak, aby jeho povrch byl rovný, pak namažte tukem tenká vrstva pudinku. Položte všechny banány na spodní vrstvu aby dort nebyl viditelný. Rozložte další vrstvu kokosu krém. Pak položte druhý dort na vrchol a velkoryse ho namažte kokosový krém. Ozdobte dort smaženým kokosem vločky.
